A la demande générale...même celle du chat
Voici comment faire du sirop de menthe
2 bols de feuilles de menthe (ici de la menthe chocolat, mais je changerai de variété la prochaine fois)
Les laver
Recouvrir avec 1 litre d'eau bouillante couvrir et laisser reposer une journée ou une nuit.
filtrer, mettre dans une casserole ajouter 1kg de sucre et faire cuire à feu doux pendant 1 heure et écumer si nécessaire (je n'en ai pas eu besoin).
Laisser refroidir et mettre dans la première bouteille vide qui vous tombe sous la main
en l'ayant nettoyée à l'eau bouillante avant ....ou pas selon ce qu'elle avait contenu
Pour être certain de ne pas avoir de pb de conservation, je la stocke au frigo.
Ca donne un sirop fort en goût et long en bouche. Moi qui mettait une forte dose de sirop du commerce dans mon verre, de celui-là, j'en mets bien moins sinon ça serait écoeurant.
Ingrédients : plante/sucre/eau pas de colorant, ni arômes divers, ni édulcorant (beurk) ni conservateur.