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Rappel : Conditions générales d'utilisation - Les règles d'insertion des photos sur ce forum - Charte des échangesMon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 13:27
Savez-vous quand je peux les récolter ?
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 13:47
le fruit du kaki doit geler avant d'être récolter un bon de coup de froid et bien mure.
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 13:50
Pour moi c’est un plaqueminier...
Jusqu’à l’année dernière j’essais de les récolter le plus tard possible (quand les fruits sont orange soutenu, limite rouge) mais les oiseaux, eux aussi, les aiment mous...
Là, on a récolté plusieurs caisses au stade orange mais durs. Ainsi on les protège des gelées. Ils devraient murir tranquillement... Ça se déguste très mou, à la cuillère.
Pour l’instant je reste persuadé que le mieux c’est de les laisser mûrir sur l’arbre.
On met aussi des bien mûrs au congélateur. Pas tip-top : les fruits deviennent bruns et perdent un peu de leur goût.
J’ai essayé une fois d’en faire de la confiture. Pas terrible : ça prend en masse comme de la gelée.
Jusqu’à l’année dernière j’essais de les récolter le plus tard possible (quand les fruits sont orange soutenu, limite rouge) mais les oiseaux, eux aussi, les aiment mous...
Là, on a récolté plusieurs caisses au stade orange mais durs. Ainsi on les protège des gelées. Ils devraient murir tranquillement... Ça se déguste très mou, à la cuillère.
Pour l’instant je reste persuadé que le mieux c’est de les laisser mûrir sur l’arbre.
On met aussi des bien mûrs au congélateur. Pas tip-top : les fruits deviennent bruns et perdent un peu de leur goût.
J’ai essayé une fois d’en faire de la confiture. Pas terrible : ça prend en masse comme de la gelée.
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 13:55
ce ne sont pas des Kaki, mais vous en êtes pas loin... 
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 13:56
poranycomtois a écrit:le fruit du kaki doit geler avant d'être récolter un bon de coup de froid et bien mure.
de très faible gelée en ce moment
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 14:00
Plaqueminier , dont le fruit peut peser plus de 500 g. Il est d'une teinte orangée, avec une peau translucide à maturité. Il peut contenir jusqu'à 8 graines et il reste accroché à l'arbre après la chute des feuilles. Il contient différents pigments, carotènes, lycopènes et xanthines en abondance, et est l'un des fruits les plus riches en provitamine A.
Le kaki est un fruit climactérique dont la maturation peut être contrôlée après la cueillette, mais il est préférable de le cueillir à complète maturité, presque blet. Le kaki, laissé à l'air ambiant, poursuivra son mûrissement naturellement. On peut le mettre dans un sac de papier pour accélérer sa maturation, ou le mettre en compagnie de pommes dans une caisse en plastique non ajourée recouverte d'un papier. Une fois mûr, il est possible de le mettre au réfrigérateur où il se conservera quelques jours. Il supporte bien la congélation.
Lorsqu'ils sont mûrs, ce sont des fruits très fragiles, qui pourrissent facilement, donc à manipuler avec précaution !!!
Le kaki est un fruit climactérique dont la maturation peut être contrôlée après la cueillette, mais il est préférable de le cueillir à complète maturité, presque blet. Le kaki, laissé à l'air ambiant, poursuivra son mûrissement naturellement. On peut le mettre dans un sac de papier pour accélérer sa maturation, ou le mettre en compagnie de pommes dans une caisse en plastique non ajourée recouverte d'un papier. Une fois mûr, il est possible de le mettre au réfrigérateur où il se conservera quelques jours. Il supporte bien la congélation.
Lorsqu'ils sont mûrs, ce sont des fruits très fragiles, qui pourrissent facilement, donc à manipuler avec précaution !!!
Dernière édition par Anonyme22 le Sam 1 Déc 2012 14:33, édité 3 fois.
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 14:14
le kaki ,pour moi ,c'est des souvenirs d'enfance , c'était il y a exactement 50 ans , j'avais 5ans et j'étais malade ,c'est la factrice qui venait à la maison, boire le café avec ma mère est qui nous en ramener,comme c'est un fruit plein de vitamines .....
ah! nostalgie quand tu nous tiens.
ah! nostalgie quand tu nous tiens.
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 15:38
Ne pas forcément trop attendre en les laissant sur l'arbre car peuvent se détacher du pédoncule. On peut ramasser les plus colorés et attendre leur complet mûrissement en cagettes , car si les fruits supportent des températures légèrement en dessous de 0° C , des gelées trop fortes seront fatales et les fruits seront perdus.
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 16:22
kaki=plaquementier = Diospyros kaki si non dans le genre diospyros, il y a un bon paquet d'espèces.
Le gel -0° c'est trop juste peux ,on peut -1° ça irais au toucher le fruit doit être mous voilà.
Où je travaillais avant il en avait du kaki.A mon avis ,tu va le récolter très bientôt.
Le gel -0° c'est trop juste peux ,on peut -1° ça irais au toucher le fruit doit être mous voilà.
Où je travaillais avant il en avait du kaki.A mon avis ,tu va le récolter très bientôt.
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 16:28
c'est pas des kakis 
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 16:31
mais je pense que c'est de la même famille, je vais faire comme vous avez dis, et les ceuillire tous
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 16:32
demain, au cas où...
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 16:54
En tout cas ça me donne envie d'en mettre un au jardin 
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 19:49
Peut-être une autre variété de kakis.... il y en a tellement 
le Persimon, le Fuyu ou le Sharon entre autres ?
Perso, j'ai toujours entendu dire qu'il fallait cueillir les fruits avant les gelées.... c'est en tout cas ce que je fais.... les fruits finissent de mûrir dans la maison et pas de problème
le Persimon, le Fuyu ou le Sharon entre autres ?
Perso, j'ai toujours entendu dire qu'il fallait cueillir les fruits avant les gelées.... c'est en tout cas ce que je fais.... les fruits finissent de mûrir dans la maison et pas de problème
Re: Mon arbre à tomates :)
Sam 1 Déc 2012 20:25
Il doit y avoir 450 à 480 variétés de kakis.
Il peut y avoir une différence avec les cultivars d’il y a 50 ans... Ceux de mon enfance étaient épouvantablement âcres. Celui que j’ai ne l’est pas du tout.
Il faut à peu près 20 ans pour faire un arbre. Mais, maintenant, c’est peut-être plus rapide si on les croise un plaqueminier avec une méduse ou un steak frittes...
Certains kakis doivent avoir besoin des gelées.
A la place de kats95 je ne ramasserais pas tout d’un coup. Ainsi elle pourrait comparer...
A part ça c’est un ébennacé. Le bois est très cassant.
Très vite il risque de crouler sous les fruits au point de casser de grosses branches.
=> Ne pas hésiter à tailler un peu lors de la récolte.
Il doit falloir le rabattre au sorti de l’hiver. A vérifier : je ne suis pas trop au point pour la taille...
Il peut y avoir une différence avec les cultivars d’il y a 50 ans... Ceux de mon enfance étaient épouvantablement âcres. Celui que j’ai ne l’est pas du tout.
Il faut à peu près 20 ans pour faire un arbre. Mais, maintenant, c’est peut-être plus rapide si on les croise un plaqueminier avec une méduse ou un steak frittes...
Certains kakis doivent avoir besoin des gelées.
A la place de kats95 je ne ramasserais pas tout d’un coup. Ainsi elle pourrait comparer...
A part ça c’est un ébennacé. Le bois est très cassant.
Très vite il risque de crouler sous les fruits au point de casser de grosses branches.
=> Ne pas hésiter à tailler un peu lors de la récolte.
Il doit falloir le rabattre au sorti de l’hiver. A vérifier : je ne suis pas trop au point pour la taille...