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sirop de sureau


Pétales de rose, ail des ours ou thym citron, c'est ici !

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Activo Tomo
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Message Ven 31 Aoû 2012 23:10

sirop de sureau

salut
je voudrai faire du sirop avec des baies de sureau
j'ai un extracteur de jus
mais comment faire pour conserver le sirop...durant tout l'hiver
merci
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Message Sam 1 Sep 2012 09:51

Re: sirop de sureau

Voilà une recette trouvée sur mon livre

1 kg de sucre par kg de baies
egrapper les baies bien lavées. Les chauffer sur feu doux, avec une petite quantité d'eau pour les faire éclater
Filtrer et mélanger le jus au sucre
Mettre en demi bouteilles et stériliser à 75 ° pendant 25 minutes

Une variante
Faire bouillir un litre de jus avec 1 kg de sucre
A la fin de la cuisson, ajouter un verre de rhum pour la conservation
J'ai utilisé cette façon et mon sirop de sureau est toujours en bon état depuis 3 ans
Le rhum, ça conserve
Toujours vrai ---
le monde est dangereux à vivre! - non pas tant à cause de ceux qui font le mal, - mais à cause de ceux qui regardent et laissent faire
De : Albert Einstein

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