le soja blanc
feuille de soja
Soja vert ou harico mungo
La pistache est issu d'une courge appeler très souvent "comcombre sauvage"
Les courges, qu'ils appellent aussi concombres sauvages, sont rassemblées. Elles seront ensuite cassées pour en extraire les graines. Les graines seront ultérieurement lavées avant d'être séchées. Pour être consommées, elles seront finalement décortiquées. Cette opération justifie sans doute la dénomimanation de "pistaches".
Les graines décortiquées sont moulues. On en fait soit une sauce, soit le gâteau de pistaches.
l'arachide ou cacahuète , très apprécier en occident
le gombo
fleur du gombo
feuille de gombo
Dernière édition par
Mona Perle le Ven 10 Fév 2012 14:50, édité 1 fois.