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Potage potimarron châtaigne


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Tomo Tomo
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Message Sam 4 Oct 2008 10:43

Potage potimarron châtaigne

Potage potimarron châtaigne

25 cl de bouillon
50 cl de lait
1 potimarron 2 kg
250 gr de châtaignes
4 sucres roux
2-3 poireaux
Huile d’olive, ou beurre

Décortiquer les châtaignes, (ne pas oublier d’enlever la peau amère)

Faire chauffer le bouillon.
Faire blondir les poireaux
Découper le potimarron en cubes
Ajouter les cubes de potimarron, le bouillon, le lait, le sucre,
Laisser mijoter 1h
Mixer,
Écumer
Rectifier l'assaisonnement, sans masquer les goûts sucrés du potimarron, châtaignes et poireaux

Oter les graines de la pulpe
Les faire sécher au four, ou à la poêle à feux TRÈS doux
Elles peuvent servir d’apéritif,
Décortiquées elles peuvent êtres ajoutées à une salade

Bon appétit
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Ma tomate préférée: Orange Russian 117

Message Lun 13 Oct 2008 15:24

Re: Potage potimarron châtaigne

Bonjour Jean-claude,

ta recette à l'air bien bonne et me donne l'envie de l'essayer !
Quand tu parles de bouillon, tu parles de cubes de Volaille, de boeuf, autre chose ?

Courge et potimarron, est ce la même chose ? :oops:
Faisons nous la différence entre les deux, par rapport à leur forme ?

Merci d'avance.
bises
nézida
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Message Lun 13 Oct 2008 19:42

Re: Potage potimarron châtaigne

oui oui ce sont bien des cubes de Volaille, de boeuf
j'utilise les potirons du jardin
potimaron bleu de Hongrie ,,,, ce que les limaces m'ont laissé :oops:
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Message Lun 19 Jan 2009 16:38

Re: Potage potimarron châtaigne

Very yummy recipe :D
Gardening is Great Therapy~~!

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