Courgettes au gingembre
On coupe les courgettes en rondelles ultra fines (le mieux est d'utiliser une râpe). On fait chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle ou un wok (plus pratique). On y jette un peu d'ail et de gingembre hâchés. On les fait sauter quelques secondes, on rajoute les courgettes, on sale un peu. Comme les rondelles sont très fines, ça cuit très vite et c'est, à mon avis, meilleur quand on les garde un peu croquantes.