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Confiture de piment au chocolat


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Hypero Tomo
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Message Lun 12 Fév 2007 16:24

Confiture de piment au chocolat

J'arrive pas à envoyer de mp à purple rain alors je mets ici :
J'avais fait ma gelée avec du jus de pomme (maison) et 150 g de piment frais.
Là j'ai envie de faire cuire les piments séchés, et égrainés un max, dans du jus de pomme et laisser macérer toute une nuit avant de faire la confiture à laquelle je rajouterai le chocolat environ 10 minutes avant la fin !
J'ai déjà réussi banane-chocolat, poire-chocolat, orange-chocolat alors ça ne devrait pas poser de problème !

Message Lun 12 Fév 2007 16:27

Re: Confiture de piment au chocolat

:P mais si Lalita je les ai reçu et meme 2 fois :mrgreen:
dis pourquoi egrainés au max :ade :dent

tres bonne idée vais essayer itou ,dis moi que prendras tu comme piments et quel sorte de chocolat utiliseras tu ?

moi celle que j'avais degusté etait tres cremeuse et assez fluide ,peut etre en rajoutant de la creme....
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Message Lun 12 Fév 2007 16:48

Re: Confiture de piment au chocolat

Je pense que c'est les graines de piments qui donne le plus de piquant.
Alors pour sentir un max le chocolat, vaut mieux egrainer un max :chaudd
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Message Lun 12 Fév 2007 16:50

Re: Confiture de piment au chocolat

et qui te dis que c'est le chocolat que l'on ( je )veut sentir au max LOLOL
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Hypero Tomo
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Message Lun 12 Fév 2007 17:30

Re: Confiture de piment au chocolat

Ben j'ai l'impression que j'ai pas mal de problèmes moi avec le forum ! Enfin, on va attendre un peu et voir ! :(
Moi je ne mettrai pas de crème !
Sinon si je retire les graines, c'est pour la raison que donne tomodori mais en plus, je n'aime pas les sentir sur la langue ! :mrgreen:
Je n'ai comme piments que ma récolte de l'année dernière, donc cayenne et des que je ne connais pas le nom, mais ils sont assez forts !
Quant au chocolat, j'utilise le chocolat noir à pâtisser !
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Message Mar 13 Fév 2007 12:34

confiture de piment au chocolat

Voilà, voilà j'ai trouvé ton post :shock:

Si tu essayais le piment d'Espelette (force 4/5), au goût plus fin et moins fort que le cayenne.
Le piment ne doit pas couvrir le goût du chocolat.
Je pense qu'il y aura un plus bel équilibre en utilisant l'Espelette.

Pour le chocolat : perso je travaille avec du chocolat de "pros", marque fabaiquée chez nous et bien connue dans le monde entier et utilisé par les plus grands. Il est super !
Si cela t'intéresse un petit MP !
(il n'y a pas que des frites chez nous :ade )

Pour l'Espelette j'ai en stock

Cordialement
Anne-Lou

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Message Mar 13 Fév 2007 12:54

Re: Confiture de piment au chocolat

Moi, ce que j'aime le plus dans la confiture de piment au chocolat, c'est ....le bon chocolat C... d'...
Et ne me tentez pas !!! je l'aime trop. Tiens ! je vais en manger un tout petit gros morceau
Toujours vrai ---
le monde est dangereux à vivre! - non pas tant à cause de ceux qui font le mal, - mais à cause de ceux qui regardent et laissent faire
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Message Mar 13 Fév 2007 13:05

Confiture de piment au chocolat

Fontenay bien relax écoutant un cd de <Piaf> et laissant fondre tendrement son petit gros morceau ....... :lol:
Anne-Lou

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Message Mar 13 Fév 2007 13:51

Re: Confiture de piment au chocolat

pour mon gout l'espelette est beaucoup trop "doux",j'irai pour le cayenne pour les enfants LOL


et moi j'utiliserais du chocolat ....suisse!
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Message Mar 13 Fév 2007 21:21

Re: Confiture de piment au chocolat

Anne, ton espelette, c'est du sec ? Je dois avouer que ça m'intéresse, car j'aime bien faire avec des forces différentes. Les européens sont très frileux pour les hots !
Je veux bien aussi la marque de ton chocolat ! :ret
Et toi purple rain, c'est lequel ton chocolat suisse ?
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Message Mer 14 Fév 2007 09:59

Confiture de piment au chocolat

Bonjour Lalita,

Espelette : j'ai de la poudre et aussi fruit séché avec graines :wink:

Pour le chocolat : pas de pub ! voir mon MP
Anne-Lou

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Message Sam 17 Fév 2007 16:00

Re: Confiture de piment au chocolat

J'avais pensé que cette confiture serait une de mes nouveautés pour mes marchés de noel 2007, mais vous avez dû me porter bonheur, on vient de me proposer un évènementiel à montmartre dans un mois !
Une expo de créateurs samedi et dimanche avec mes confitures et mes crèpes !
Du coup, faut que je me mette au boulot plus vite que prévu ! 8) :lol: :lol: :lol:
*** ***
Me voilà en action ! 8) :lol: :lol: :lol:
Dernière édition par Nézida le Mar 6 Juin 2017 22:07, édité 1 fois.
Raison: photos périmées
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Message Sam 17 Fév 2007 16:43

Re: Confiture de piment au chocolat

Bravo lalita et bonne chance pour ta prochaine expo de créateurs.
Je te souhaite que tes nouvelles confitures attirent un maximum de personnes pour leurs faire decouvrir tes créations.
:crepe1 :crepe1
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Message Sam 17 Fév 2007 17:12

Re: Confiture de piment au chocolat

Merci loïc ! :D
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Message Mar 20 Fév 2007 20:30

Re: Confiture de piment au chocolat

poire chocolat çà doit être très bon......gourmande je suis....et a tu donné ta recette q'que part? je pense au poires belle hélène alors je me dis que çà doit être délicieux :lanngu
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