Jeu 10 Mai 2007 09:38 par virginie31
une petite quiche à la tomate !!!
une pate brisée :
250 gr de farine
1 oeuf
125 gr de beurre 1/2 sel
2 c à s d'eau.
mélanger l'oeuf, le beurre, et l'eau.
ajouter en une seule fois la farine si possible tamisée.
mélanger à la fourchette.
rassembler la pate et former une boule.
laisser reposer au moins 2 heures.
étaler la pate dans un moule.
garniture :
- des tomates en tranches
- 6 oeufs
- 100 ml de lait
- une brique de creme liquide
- 2 cà s de farine
- du fromage au choix : mozzarella, conté, gruyere, .......
mélanger tous les ingrédients sauf les tomates.
mettre les tomates sur la pate, verser la préparation dessus, garnir de fromage rapé ou en copeaux, parsemer d'origan et mettre au four 180/200 pour 35/40 min.
accompagnée d'une salade, cette tarte est idéale pour un repas du soir ou tout simplment coupée en petits morceaux pour l'apéro !!!