Claudine, c'est FISCHER Claudine (on lui avait squatté son post ! )
Amarante sans h donne plus de résultat sur googeul !
On l'écrit comme on veut, c'est ça kè rigolo, d'où son nom (avec deux r).
En attendant la recette de Purple rain, j'ai trouvé ça qui a l'air super appétissant :
http://www.aujardin.info/fiches/cuisine ... poelee.php .....vivement le printemps.
Nous on en en mange beaucoup en salade avec les chénopodes (bon henri ?) .... créer un autre post : consommer des plantes dites sauvages ??? qu'en pensez-vous ?
Un rajout concernant ces 2 plantes : elles contiennent notamment de la lysine un acide aminé qu'on trouve moins dans les céréales ....et ne contiennent pas de gluten.