A propos de haricots

Ça c'est du haricot ! Fi de lou ! (ou fi de louère, comme on dit par chez nous).

Orteil du prêcheurs: j'ai commencé la récolte mais je n'y ai pas encore gouté. Suite à la question de Joel56 sur les rendements , j'ai l'intention de peser ma production totale pour connaitre le poids de haricots par pied. Il est vrai que sur chaque "tige florale" de 10 à 15 fleurs j'obtiens de 0 à 2 gousses. J'y ai vu pourtant butiné de nombreuses abeilles charpentières.

Yves

Durant des années j'ai cultivé des haricots nains King Horn Wax ;
le nom français doit être Roi des beurres (graines trouvées à Li-l).
Variété très productive.

Ces derniers temps je cultivait les haricots du lac bleu qui sont à rames.
Ils sont bons mais ici ils grimpent haut : dans les 3 mètres.
Pas très productifs. Peut-être parce que les laisse faire des graines ?
Cette saison a été catastrophique : des taupins ont attaqué les graines
et les baveux ont détruit ce qui restait…

Avis aux cultivateurs de haricot Orteils de prêcheur : c'est une variété vivace (probablement la seule). donc, en principe, si vous laissez les pieds en terre, ils devraient repousser l'an prochain. Voir le site :Réseau Permaculture en Alsace.
http://bdpalsace.fr/

Il semble y avoir d'autres haricots rustiques.
A voir si ces plantes sont des fabacées…

Apios Américana :
(les bulbes seraient aussi comestibles)
Il est envahissant, très rustique au froid.

Apios Tuberosa :
(serait le plus intéressant pour les bulbes).

Apios Fortunei :
(partie interessante : Racine.
Pousserait à 1000m d'altitude en Chine.
Hermaphrodite et rustique)

Apios Priceana :
(Pousse en Amérique du Nord.
Interessant pour ses haricots)

Le Haricot de Barria :
(vivrait 2 a 3 ans en serre froide).

Le haricot d'Espagne :
(vivace 3 ans en serre froide)

Je savais bien que j'avais vu ça quelque part : Apios tuberosa sur un catalogue(antique). Ça y est j'ai retrouvé !

Hortus Vilmorianus Catalogue des plantes ligneuses et herbacées existant en 1905(Gallica)

puis Catalogue des plantes potagères Vilmorin Andrieux 1904 (consultable sur pl@ntuse):

APIOS TUBÉREUX, GLYCINE TUBÉREUSE (Apios tuberosa MŒNCH.; Glycine Apios L.) (ANGL. Tuberous glycine). — Plante légumineuse vivace de l'Amérique septentrionale, à racines traçantes, garnies de renflements tubéreux de la grosseur d'un œuf de poule ; tiges velues, volubiles, s'élevant à plusieurs mètres ; feuilles ailées, à six folioles avec impaire, pubescentes ; fleurs portées par des pédoncules axillaires en grappes serrées, de plusieurs nuances de pourpre. La graine n'arrive pas à mûrir sous notre climat.
[10]
L'Apios tubéreux se multiplie par division des pieds, en Mars-Avril ou à la fin de l'été ; les tiges doivent être soutenues au moyen de perches ou de rames, comme celles de l'Igname de Chine. Ce n'est guère qu'à la seconde ou à la troisième année que les renflements des racines sont assez développés pour mériter d'être récoltés ; on comprend donc que cette plante n'ait pas été adoptée, ainsi qu'on l'avait proposé, comme succédané de la Pomme de terre.

J'avais bien remarqué les petits tubercules qui s'étaient formés avec les racines de mes "orteils de prêcheurs" et de mes "haricots d'Espagne" et j'ai eu l'idée que ces racines pouvaient peut-être se conserver l'hiver et repousser au printemps, mais j'ai pensé aussi qu'il fallait que je discipline mon imagination vagabonde. En fait je ne follayais pas vraiment.

[Nézida]

Bonjour Zebra,
En haricots beurre, je n'ai jamais été déçue par la variété "De Rocquencourt", elle reviendra la saison prochaine et des Contender pour les haricots verts.

Par contre, pour la saison prochaine, je suis à la recherche d'une bonne variété de haricots verts ramant !

Bonjour Nezida
Le dernier que j'ai cultivé en vert grimpant c'est Neckarköenigin, (acheté à Lidl...)j'en était très satisfait. J'avais également cultivé Blanc de Juillet,trouvé par hasard bradé en fin de stock chez Casto, une bonne affaire, (c'est mes ascendances auvergnates qui ressortent).

C'est vrai que lorsque j'ai cultivé des Rocquencourt, j'en ai toujours été satisfait, mais je n'aime pas trop les "beurres", en parlant de haricots, j'entends.

En grimpants verts, il y a également les Phénomènes qui sont pas mal(mange-tout) et les saint Fiacre (patron des jardiniers qui se célèbre le 30 août) qui sont tellement bons que Matou 88 pensait que l'on mangeait même les rames....

[Nézida]

Ce serait super rentable, si avec les Saint Fiacre, les rames se mangeaient !
Je viens un peu de regarder sur le net et effectivement, Phénomène, Saint Fiacre, Blanc de Juillet, Or du Rhin et Neckarkoenigin ont l'air pas mal et je tenterais bien la dernière variété,
Moi j'adore les haricots beurre, mais monsieur pas trop ! C'est un peu une histoire de couleur, comme avec les tomates vertes ou jaunes !

Ce forum est une mine d'or, j'ai depuis 3/4 ans dans mon jardin sous ma fenêtre une plante invasive Apios amèricana et je ne savais pas qu'en dessous il y avait de quoi manger, je viens de couper la partie aérienne un jour prochain je regarderai en dessous pour faire l'essai en cuisine.