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Les courges qu'on a pas besoin d'éplucher


Maxima, pepo, moschata, concombres, melon et autres cucurbitacées comestibles.

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Message Mer 26 Avr 2017 14:58

Les courges qu'on a pas besoin d'éplucher

On connaît bien le potimarron qui ne s'epluche pas pour finir en soupe mais j'ai cru comprendre que d'autres avaient cette particularité...les patidou ???
Vous en connaissez ?
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Message Mer 26 Avr 2017 15:36

Re: Les courges qu'on a pas besoin d'éplucher

les pâtissons orange
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Message Mer 26 Avr 2017 15:46

Re: Les courges qu'on a pas besoin d'éplucher

La courge spaghetti doit absolument être cuite entière sans en ôter la peau. Ce n'est qu'une fois cuite qu'on l'ouvre dans le sens de la longueur pour en retirer la chair... sous forme de spaghetti :mrgreen:
L'urgent est fait, l'impossible est en cours... Pour les miracles, prévoir un délai :wink:

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Message Mer 26 Avr 2017 15:49

Re: Les courges qu'on a pas besoin d'éplucher

Oui les patissons ! Mais jeunes non après en conservation la peau est quand même dure...
Oui la courge spaghetti est bien pratique aussi !
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Message Mer 26 Avr 2017 22:12

Re: Les courges qu'on a pas besoin d'éplucher

Effectivement toutes les variétés de potimarron : Akaguri, Red Curry, Uchikiri Kuri, Unchiki Kuri ... la courge Hayato aussi et il me semble que les courges butternut aussi, mais il te faudra vérifier :)
La patience est un arbre aux racines amères mais aux fruits très sucrés
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Message Mer 26 Avr 2017 23:03

Re: Les courges qu'on a pas besoin d'éplucher

Bonsoir,

Les pâtissons blancs mais je les congèle frais.

Bzo

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Message Jeu 27 Avr 2017 19:27

Re: Les courges qu'on a pas besoin d'éplucher

Effectivement, Linquat :
on n'a pas besoin de peler les courges Butternut, alias Doubeurre.
:)
Un coup de mixer et c'est bon.

J'aimerais savoir si il faut peler la Courge Galeuse d'Eysines…
Un témoignage ?
:)
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Message Jeu 27 Juil 2017 23:38

Re: Les courges qu'on a pas besoin d'éplucher

J'en ai cultivé mais il y a longtemps, de mémoire il faut l'éplucher ne serait ce que pour retirer les "gales".
Un excellent potiron qu'il n'est pas nécessaire d'éplucher: vert olive. encore meilleurs que le potimarron!
J'aime les fêlés, ils laissent passer la lumière ( inspiré de Michel audiard )
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Message Sam 29 Juil 2017 15:25

Re: Les courges qu'on a pas besoin d'éplucher

le pâtisson à confire

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