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chez Heidi en 2017


Cette année encore, vous pouvez présenter votre potager, ou tenir votre petit journal de bord du suivi de vos cultures 2017.

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Message Mer 19 Avr 2017 00:22

Re: chez Heidi en 2017

pour la rhubarbe, les coupables/voleurs s'en ficherait... vu qu'à priori, c'est pour vendre !
(son jardin est au bord de la grand-route; si c'est dans celui de son fils, alors ils en ont probablement volé aussi aux autres jardiniers)




***** moi, j'ai coupé une fleur de rhubarbe (et aussi celles de Jacky, il oublie...)
du coup, avec le petit bout de tige, je l'ai juste poêlé en petits cubes, salé... avec le poulet et la purée de brocolis
(tout seul.... euh, c'était ni bavé, ni à l'eau bouillante... c'est un peu trop.... avec la purée, ça passe, et sympa...)


ah, oui, aussi... un peu nuageux... mais ce n'est pas nous qui avons eu la pluie ! comme d'hab....
pendant le we, y'a eu 3 gouttes, mais sans plus (je m'en doutais, vu la citerne, mais ça a été confirmé par une copine)
et grand soleil ensuite.... avec du vent !
heureusement que j'avais pris mon bonnet...

un gars qui promenait son chien... "vous devriez aller voir là bas, avec le cirque, ils ont des lamas...."

(pas besoin de vous dire que le bonnet qu'on m'a offert est de type péruvien...)
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Message Mer 19 Avr 2017 19:26

Re: chez Heidi en 2017

mercredi... -1°.... neige ce matin ! pas beaucoup, et qui n'a pas tenu... ni arrosé !
(en même temps, vu comme j'avais eu du mal à réchauffer mes pieds...)

dans la journée, pas plus de 8°...
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Message Mer 19 Avr 2017 20:26

Re: chez Heidi en 2017

Oui les températures sont fraîches, encore cette nuit puis un redoux ....pour le suite.... on croise les doigts. :D
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Message Jeu 20 Avr 2017 03:09

Re: chez Heidi en 2017

les biquinho.... ça pousse quand même !!! même si c'est plus petit que les autres poivrons...

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sinon, j'ai fini Harry Potter et l'enfant maudit (passé par une copine) lecture du mercredi glacé
vu les commentaires à la sortie, et sachant que c'est une pièce de théatre... en partie écrite par d'autres... bof....

mais finalement, c'est pas si mal.
y'a des caractères un peu accentués par rapport au bouquin (pas forcément dans le sens "attendu") mais dans l'ensemble, ça reste dans le style des bouquins
avec des réflexions sur l'éducation intéressantes...
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Message Jeu 20 Avr 2017 20:08

Re: chez Heidi en 2017

-2° devant la maison...


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c'est le lupin le plus atteint.... mais la lunaire n'a pas aimé !
(par contre, on m'a coupé des tiges de lunaire...)


grelinage par ci par là (comme ça l'herbe sèche un peu...)
et désherbage...
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et un peu de manipulation pour le compost...


lui, il est tranquille !!!
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mais un peu avant, il était en train de guetter... il en tremblait ! avant de bondir...


******
pâte à sablés au frigo
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(hum, graines de chia...)
finalement, j'ai trouvé des confitures assez fermes... je testerais avec ça

***********************

le voisin marocain, dans sa serre aussi... plus de tomates, plus de cucurb....
et comme en plus il est à l'hôpital (pb d'infection au doigts de pied)
personne n'a ouvert/fermé la serre (donc si c'est pas le gel, c'est le chaud !!!)
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Message Ven 21 Avr 2017 12:58

Re: chez Heidi en 2017

bon, alors les sablés...

froid, c'est nettement meilleur que tiède ! (la levure...)
en plus j'ai des soucis avec ma balance, on l'a lavée... à grande eau.... (au lieu d'un coup d'éponge)

donc je vais garder quand même la recette !
j'ai trouvé galère à préparer !!!!!!
(et j'avais sommeil...)

bon, ça aurait été mieux avec le rouleau glacé, plutôt que la bouteille... (j'ai remis le petit reste de pâte un peu au frigo avant de préparer les derniers...)

450 g beurre
400 g sucre
10 g sel
180 g de jaunes d'oeuf (9 à 10)
30 g de levure/baking powder
600 g de farine

dans l'ordre... (mais pas trop travaillé... c'est assez souple !) puis au frigo. étaler la pâte à 3 mm. four à 200°, 10 à 12 min

il faut 3 cercles de pâte pour chaque galette, dont 1 évidé, avec 2 types de verres (ou jouer au couteau... mais il ne faut pas que le bord soit trop large, sinon, y'a pas assez de confiture)
pâte sur mon tapis à pâtisserie, recouverte d'un autre film en silicone (donc pas de farine rajouté)
fourrées (chez moi) à la confiture de mirabelle ou de framboise assez épaisse

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et ça s'étale et gonfle à la cuisson !!!!!!!!!!!!!! (ben oui, y'a de la levure...)
Image c'est la même plaque...

avec les cercles du milieu, j'ai découpé au couteau...
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**** du coup, j'ai 10 blancs d'oeufs au congèl... (par 2 ou 3... dans les verrines de yahourt)


et j'ai toujours pas sauvé ma Surpriz...
faut que je fasse un gâteau au choc et que je mange (quoi ???)
et que je prépare pour ce soir le dîner......
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Message Ven 21 Avr 2017 13:41

Re: chez Heidi en 2017

c'est pas mal du tout, même très bien :wink:

Pour le montage, le principe est bon... mais il fallait le faire dans des petits moules pour garantir la tenue.
Car avec la quantité de beurre, la pâtes s'étale à la cuisson. La levure, tu as bien utilisé de la levure en poudre ?

Pour la finition, le petit coup de dorure (œuf mélangé) en surface donne le coté brillant du biscuit.

Pour le reste, ça doit être bien bon avec la mirabelle.. t'as eu l'occasion de gouter le surplus de pâte?
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Message Ven 21 Avr 2017 13:59

Re: chez Heidi en 2017

oui, y'en avait un cassé... :siffle-4487:

j'ai vu pour les moules... mais je n'en ai pas (en dehors de ceux que j'utilise pour mes tartelettes, qui sont ceux à ... "muffins")
et pour le coup, je ne dois pas avoir de verre à la bonne taille... ah, si, le coquetier ou les verres à goutte... mais pour le milieu, le vide-pomme est trop petit... ou en plusieurs fois... autant un coup de couteau

les "petits" à la framboise se tiennent mieux !
on partagera les gros, pour ceux qui ont peur que ce soit "trop" !

pour les cochons de l'autre fois, on m'a dit que ce serait meilleur sans glaçage, donc...


j'ai un pot de baking-pouder.... ma cousine en utilisait... elle m'a montré.... et ici, y'en a aussi bien au magasin de porduits asiatiques que à la maison de la "boul-pât"....

ça ne sert à rien d'allumer le four en commençant à étaler la pâte !!!
avant de mettre la confiture (ou le corin de prune...) ça suffit largement...
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Message Ven 21 Avr 2017 14:25

Re: chez Heidi en 2017

le four... je l'allume quand tout est fini, cette pâte ce travail au frais :P pour qu'elle reste ferme et maniable... :siffle-4487: le gout te convient?
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Message Ven 21 Avr 2017 14:54

Re: chez Heidi en 2017

c'est pas trop mal !
on verra ce que le chef dit...

:oops: je mettrais quand même les cochons devant
(faut que je regoûte... en fait ! :mrgreen: )
(mais pas tout de suite...)


faut que je recalcule aussi les confitures... pour les consistances...
mais j'aime bien le chia, comme épaississant !!!

bon, faut que je surveille les gâteaux au choc, au four, ça va être bon !!!
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Message Sam 22 Avr 2017 01:38

Re: chez Heidi en 2017

tout le monde a apprécié... et chéri préfère les sablés à la confiture (que les petits cochons de l'autre fois)

donc on garde la recette !!!!! mais en prévoyant de mettre le rouleau au congèl, et de choisir des verres (euh, des emporte-pièce...) plus petits (tout en mettant suffisamment de confiture...)

:frites merci Vince ! (et ton chef à col tricolore !)



**** l'amaryllis s'est décidé à sortir un bouton... un peu de soleil, et il a reverdit ! (parce que à la cave, il était un peu pâlot...)
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Message Sam 22 Avr 2017 08:22

Re: chez Heidi en 2017

De rien... A défaut de pouvoir partager des graines, les recettes ça marche aussi :mrgreen:
Impec si ça a plu à tout le monde.

Ici, la luzerne commence à germer dans les pots....
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Message Sam 22 Avr 2017 21:34

Re: chez Heidi en 2017

la luzerne peut être petite aussi la première année...


bon, la patate douce, ça en devient désespérant !!!
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sur le radiateur, puis elle a été dans la boite à la lumière... là elle est revenue sur le radiateur
qqs millimètres sans plus...


au jardin, la rhubarbe a des taches sur les feuilles
les rosiers ont eu froid... le sureau aussi

par contre, les oignons ont soif !

***********
bon, c'est pas tout de pleurer la grand-mère de mes cousins, mais si je veux pas pleurer aussi ma petite Surpriz, faut que je fasse qqchose pour elle !!!

surtout que mon parrain de tomate m'a donné des porte-greffe
et m'a montré pour que j'ai pas peur !

sauf que elle est tellement mini que je vais faire une greffe au cure-dent.
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dans le sachet, avec un peu d'eau au fond de la gamelle, scotché... en haut du buffet de la cuisine (température garantie "en bas" de 16 la nuit, 18 la journée) derrière une boite, parce que finalement, elle est en face de l'ampoule !

déja coupé une partie des feuilles... c'est encore trop ???

* mais on m'a dit d'en ressemer une, va ! puisqu'y'a encore des graines...
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Message Lun 24 Avr 2017 13:20

Re: chez Heidi en 2017

photos du lundi ? !!!!

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avec des détails...

bah, c'est pas encore jaune... mais !!!
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* j'ai ressemé des bettes vertes (y'en a une rouge qui a germé)
et des choux frisés...
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Message Lun 24 Avr 2017 19:19

Re: chez Heidi en 2017

Encore une semaine à patienter et la météo est annoncée comme meilleur. Pas évident d'avoir une pareille couvée à bichonner dans une maison.
L'avenir m'interesse beaucoup; c'est là que j'ai l'intention de passer mes prochaines années.
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