gratin de potiron

dans de l'eau en ébullition où l'on a jeté 2 gousses d'ail en chemise et un bouquet garni faire cuire les dés d'un kg de potiron pendant 12mn.
Les égoutter et les installer dans un plat beurré. les écraser eu purée avec 100gr de crème fraîche et 1 pincée de muscade et une pincée de cayenne.
Mélanger et ajouter du gruyère râpé dessus et enfourner 25 mn.
on peut servir avec une volaille rôtie

Pour 4 personnes