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Variété piment farci ?


Cette partie est réservée aux différentes discussions autour des variétés de piments.

Message Ven 25 Déc 2015 11:13

Variété piment farci ?

Bonjour tout le monde et joyeux Noel !

J'adore les petits piment rond farci au thon, spécialité de calabre. J'ai un peu fouillé sur le forum, j'ai retrouver plusieurs variété de ces petits piments rond utilisé pour cette préparation.

J'ai vu par ci par là soit le Poivron red Cherry small ou la variété boules de turquie. Je veux bien une confirmation, sachant que je recherche un gout piquant sans être fort.

Encore joyeux Noël !

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Message Ven 25 Déc 2015 15:35

Re: Variété piment farci ?

Piquant sans être fort ça n'existe pas, c'est l'un et l'autre mais pas l'un ou l'autre......Essayes boule de Turquie, c'est un peu plus fort qu' Espelette mais pas trop arrache-gueule....
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Message Ven 25 Déc 2015 20:20

Re: Variété piment farci ?

Je ne pense pas que ce soit le "boule de Turquie "car il est quand même "balaise" :fire surtout pour un non-initié, je ne connais pas le nom de ce piment , regarde sur les catalogues de grainetiers
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Message Ven 25 Déc 2015 20:35

Re: Variété piment farci ?

Merci de ton aide,

je crois que c'est là même variété au vue de la fiche sur la ferme sainte marthe.

http://www.fermedesaintemarthe.com/A-1401-piment-boule-de-turquie-ou-red-cherry-small-ab.aspx


Cedru
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Message Ven 25 Déc 2015 20:54

Re: Variété piment farci ?

regarde le catalogue kokopelli,il me semble qu'ils ont un petit piment à farcir
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Message Ven 25 Déc 2015 20:57

Re: Variété piment farci ?

Je viens de vérifier sur Kokopelli c'est bien ça il s'appelle "cherry time"
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Lio

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Message Sam 26 Déc 2015 01:33

Re: Variété piment farci ?

J'ai deja goute ces spécialités italiennes, achetées sur un marché ici en Belgique.
Il ne s'agit pas pour moi du piment boule de Turquie car c'était très doux, non piquant. Et plus large que les boules de Turquie que j'ai a la maison.
Voila :) je ne te suis pas d'une grande aide mais bon.. :P

Message Sam 26 Déc 2015 14:36

Re: Variété piment farci ?

J'ai trouvé çà chez grelin :

PIMENT CERISE piquant:
Calabrais
: Petit fruit rond, rouge à maturité, assez fort mais excellent pour confire et farcir.
Plante très rustique et productive.

http://www.graines-grelin-grelinette.com/piment-cerise-de-calabre-graines,fr,4,342B.cfm

Mais ils sont en rupture ! :-(
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Message Dim 27 Déc 2015 01:18

Re: Variété piment farci ?

moi, j'ai semé du red cherry small, et c'est pas fort du tout !!!!!!!!!!!!!!!
(je ne sais pas si j'en remettrais, du coup...)
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Message Lun 28 Déc 2015 09:08

Re: Variété piment farci ?

Bonjour cedru,

pour affiner ce que dit IF :
Essayes boule de Turquie, c'est un peu plus fort qu' Espelette mais pas trop arrache-gueule...

le piment Gorria (d'Espelette est une marque commerciale) est classé 4 sur l'échelle simplifiée de Scoville alors que boule de Turquie (que j'ai cultivé il y a deux ans) est classé 9, ce qui dépote quand même un peu plus - trop peut-être - pour les farcir :wink:

Et sinon ICI ils parlent du "big jim" utilisé à la Réunion pour être farci.
L'urgent est fait, l'impossible est en cours... Pour les miracles, prévoir un délai :wink:

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Message Mar 29 Déc 2015 07:28

Re: Variété piment farci ?

Merci de votre aide, j'ai acheter un paquets de 100 graines à un italien. En fouillant un peu sur les forum en italiens, il utilise aussi le baiser de satan.
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Message Lun 4 Jan 2016 10:24

Re: Variété piment farci ?

j'en ai achetés cet été sur le marché de l'isle sur la sorgue (un banc avec que des piments frais) on m'a donné le nom de "délicates britisch" à voire ? ils sont gros comme des boulets (grosses billes de mon jeune temps) :wink:
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Message Dim 28 Aoû 2016 13:33

Re: Variété piment farci ?

Hello hello,
piquant sans être fort, il y en a plein,
rocotillo (mon avatar) en est la preuve,

mais pour farcir, je conseille, le magnifique et savoureux alma paprika

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