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Courgette à l'aigre-doux


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Tomo Tomo
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Message Lun 31 Aoû 2015 14:30

Courgette à l'aigre-doux

J'ai cherché sur le forum une nouvelle recette pour les courgettes... en vain mais j'ai pensé que celle -ci pourrait être utile à plus d'un... Les courgettes ainsi préparées peuvent être dégustées en hiver, avec une raclette :nana
Paresseux ... Voici 3 liens qui expliquent à quelques variantes près la chose :
http://lacuisine.de.beedee.over-blog.co ... 98565.html
http://www.iterroir.fr/cuisine/recettes ... et-curcuma
http://cuisine.notrefamille.com/recette ... 831-r.html

C'est plutôt cette dernière que je suis sauf que le 3ème jour, j'égoutte les courgettes, j'amène à ébullition le sirop , le reverse sur les courgettes pour 24 heures de plus.
Je fais ça depuis un an. La difficulté c'est que quand je les prépare, on est nombreux à donner son avis avec l'apéro... à la fin du 4ème jour, les bocaux sont moins nombreux :D J'en ai mangé cette hiver... vraiment super bon et avec des légumes dont on ne sais plus trop quoi faire en cette saison !!
L'ombre du jardinier est, parait-il, le meilleur engrais !
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Hypero Tomo
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Message Lun 31 Aoû 2015 15:05

Re: Courgette à l'aigre-doux

C'est bien bon....ça fait quelques années que j'en fait aussi sur les conseils de Marc du Jura.
post166423.html?hilit=Courgette%20curry%20aigre#p166423
2014 : topic13028.html
2013 : http://tinyurl.com/nhup764
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Hypero Tomo
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Message Lun 31 Aoû 2015 20:56

Re: Courgette à l'aigre-doux

Et j'en ai encore fait 10 pots avant hier!
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Hypero Tomo
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Message Sam 12 Sep 2015 13:34

Re: Courgette à l'aigre-doux

Je viens d'en refaire avec un peu de piment d’Espelette enfin piment gorria (fabrication maison)
C'est pas mal du tout!
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