des prunes et d'autres choses aussi

voici 2 photos de la confiture en cour de cuisson,le rendu n'est pas genial car il y avait de la vapeur

sinon je pense avoir trouvé la methode qui me convient le mieux
1 kg de sucre
1.7 kg de prunes
1 jus de citron
je laisse macerer tout ça pendant une nuit et le lendemain je fais cuire,je compte 20 minutes a partir du moment ou c'est en ebulition.
ça me permet de recuperer environ 1.7kg de confiture(2 grands pot 750gr de confiture bonne maman + 1petit pot de sauce tomate de 200gr)
apres plusieurs essais,cette technique m'a permis d'avoir une sorte de sirop avec des morceaux de fruits(prunes coupé en 4),ainsi ça s'etale bien sur les cracottes.
demain je ferai les photos de mes pots,sachant que j'en ai deja mangé pres de 1.5 kg depuis que je fais des confitures,c'est a dire debut Aout(le pti dej est sacré pour moi)

[Craonne]

Hum, c'est bon les confitures avec des morceaux de fruits...
Attention Nefastseven, tu vas grossir, il y a du sucre dedans, quand même !!!

j'ai un peu de marge ça va.....M. tomodori pourra te le dire ...LOL

sinon je suis habitué a manger de la confiture depuis que je suis en age de me faire mon pti dej,je consommais de la confiture fraise bo...e ma....n,je tournais a environ 1 pot de 750grs pour 3 semaines-1 mois

Ha la confiture aux fraises......quel délice, chez moi trop tard le sucre à déja fait des ravages.
Actuellement c'est la confiture à la rhubarbe......
amicalement
dany

moi j'aime pas la rhubarbe
et la pour les prunes je vais manquer de pots vides,mais heureusement on arrive a la fin de la saison

[Craonne]

Même problème pour les coulis de tomates !!!

Sinon, la tarte aux prunes, c'est ma préférée... Elle me fait envie, la tienne, tu peux pas savoir... Mais mes pruniers n'ont que 2 ans, il va falloir s'armer de patience !!!

tu es un peu loin sinon je t'en aurai donné volontier,je prefere que ça profite a qq1 plutot que d'en jeter,quand on connait la mysere qui nous entoure,ça fait tjrs mal au coeur de jeter

[Craonne]

Tu peux faire des prunes au vinaigre... C'est bon aussi... Et tu peux t'en servir ensuite dans des ragoûts ou même les manger comme des cornichons...

je ne connais pas ces techniques,mais je ne suis pas sur que ça me convienne,je suis assez difficile en nouriture

mais pour l'an prochain il va falloir que je trouve des pots suplementaires

voila ma collection hiver 2007

soit un peu plus de 5kg,sans compter le pot qui est deja entamé(en haut 2e a droite....il a 1 semaine)et egalement sans compter tout ce que j'ai deja mangé depuis que je fais des confitures

theoriquement je devrais etre tranquille jusqu'au prochain printemps,ça me permettra d'acheter quelques pots de confiture toute faite en attendant la prochaine recolte,et ainsi avoir des pots vides supplementaires

Hello !
J'ai déplacé le sujet vu que ça parle de pommes et de prunes.....
Dis nefastseven, belles récoltes, belles confitures.... Pourquoi tu n'essaies pas la gnôle avec tes prunes ????

moi j'aime pas la rhubarbe
et la pour les prunes je vais manquer de pots vides,mais heureusement on arrive a la fin de la saison

moi j'aime pas la rhubarbe et pourtant , tous les ans je fais de la confiture avec de la rhubarbe et framboises et je mixe tout...
hum...un délice,!!!

par contre au prune et aux fraises non! je dois mélanger les fraises avec autre chose car je trouve trop sucré ... même avec peu de sucre , enfin chacun ses goûts
nefastseven , tu peux essayer avec rhubarbe et framboises tu verras l'année prochaine tu en refera

tomodori

merci pour le deplacement du sujet(j'en avais parlé dans les premiers posts)
la gnole c'est prevu,je remplis une poubelle de 80 litres(de contenance) depuis quelques semaines,j'y mets des prunes que j'ai en sur abondance,mais j'y mets aussi quelques pommes et les rares poires qui sont tombées,et qui sont en bon etat(non bouffée par les vers,ou par les oiseaux),d'ici fin d'année on devrait passer tout ça dans un alambic maison.....mais chut c'est de la prohibition(malgré que ce soit pour un usage perso....surtout vu la quantité)

marika

pour la rhubarbe en plus j'en ai pas au jardin,mais egalement j'aime pas les framboises(ah lala qu'il est difficile celui la....LOL)

et comme tu le disais "chacun ses gouts" et en gastronomie les miens sont assez limités,car je suis assez difficile,ceci etant la confiture de fraises reste ma préféré depuis plus de 20 ans(ola la deja)
par contre j'ai hate de gouter de la confiture de tomates(un ami en a fait) pour voir si ça va me plaire et en faire l'année prochaine