Vers le site Tomodori.com Vers la page du jour Ephéméride Le moteur de recherche à tomates Le Wiki de Tomodori Galerie photos

Rizotto à l'asperge des bois


Pétales de rose, ail des ours ou thym citron, c'est ici !

Avatar de l’utilisateur

Tomo Tomo
Tomo Tomo

Auteur du sujet

Messages: 425

Inscription: 29/03/2013

Localisation: SAVOIE ALBERTVILLE

Sexe: Masculin

Message Mer 4 Juin 2014 12:55

Rizotto à l'asperge des bois

Une recette rurale et sauvage ( à cueillir avec modération )
INGRÉDIENTS
200 grammes de riz canaroli ou arborio
une poignée d'asperge des bois
10 cl de vin blanc, bouillon de légumes en poudre, ail, oignon blanc
Huile d'olive, poivre ,crème d'amande.

Image

C'EST PARTI
Couper les tiges des aspergettes à environ 10 cm de l'épi, les laver, les cuire 5 minutes, à couvert, dans un peu d'eau et d'huile d'olive..
Hacher l'ail et l'oignon blanc.
Nacrer le riz dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail et l'oignon, déglacer avec le vin blanc.
Assaisonner de bouillon de légumes en poudre, mouiller à hauteur.
Remuer sans cesse te rajouter un peu d'eau chaque fois que le riz a tout absorbé.
Quand le riz est cuit ( goûter ) ajouter les aspergettes et la crème, poivrer à votre goût, Infuser 2 minutes et servir chaud en mettant éventuellement à disposition du parmesan râpé et du piment d'Espelette .
Image

Lien inutile et rajout de la photo finale oublier
Aller en son jardin comme on rentre de voyage !
http://culturesbio.org/2014/08/une-balade-au-jardin-2014/
2013 - 2012

Message Mer 4 Juin 2014 12:59

Re: Rizotto à l'asperge des bois

Ici je ne sais si l'on trouve des asperges sauvages ... ça fait envie !
Bon appétit :)

Message Mer 4 Juin 2014 13:04

Re: Rizotto à l'asperge des bois

J'en ai vu au marché ... Je vais essayer, la crème fraîche "normal" ça va aussi ?
Avatar de l’utilisateur

Tomo Tomo
Tomo Tomo

Auteur du sujet

Messages: 425

Inscription: 29/03/2013

Localisation: SAVOIE ALBERTVILLE

Sexe: Masculin

Message Mer 4 Juin 2014 13:06

Re: Rizotto à l'asperge des bois

On essaie et on donne des nouvelles SVP
Aller en son jardin comme on rentre de voyage !
http://culturesbio.org/2014/08/une-balade-au-jardin-2014/
2013 - 2012
Avatar de l’utilisateur

Activo Tomo
Activo Tomo

Messages: 520

Inscription: 06/05/2014

Localisation: près de grenoble, dans la vallée

Sexe: Non spécifié

Message Ven 16 Jan 2015 12:19

Re: Rizotto à l'asperge des bois

on en trouve aussi en isère des asperges sauvages?autant je connaissait les coins on lorraine, mais ici je ne sais même pas s'il y en a...?
Avatar de l’utilisateur

Tomo Tomo
Tomo Tomo

Auteur du sujet

Messages: 425

Inscription: 29/03/2013

Localisation: SAVOIE ALBERTVILLE

Sexe: Masculin

Message Ven 16 Jan 2015 14:50

Re: Rizotto à l'asperge des bois

Si j'en trouve en Savoie, il n'y a pas de raison qu'il n'y en ait pas en Isère, il faut fouiner !
Aller en son jardin comme on rentre de voyage !
http://culturesbio.org/2014/08/une-balade-au-jardin-2014/
2013 - 2012
Avatar de l’utilisateur

Activo Tomo
Activo Tomo

Messages: 520

Inscription: 06/05/2014

Localisation: près de grenoble, dans la vallée

Sexe: Non spécifié

Message Ven 16 Jan 2015 16:19

Re: Rizotto à l'asperge des bois

ok ce sera mon défi du printemps......en plus de trouver des champignons!

Retourner vers Cuisine des Fleurs, des Sauvageonnes et des Aromatiques



Développé par phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduction par phpBB-fr.com
phpBB SEO