Luelmat 2014

je suis venue découvrir ta saison pour les piments et les bras m'en tombent.
c'est super ! çà fait joli tes plats de bandes colorés.
et toutes ces variétés, vraiment je te tire mon chapeau !

Luelmat : je t'ai répondu dans mon suivi à ta suggestion pour Japonesa SB,
c'est ici : post285846.html#p285846

Bonjour papo4334, j'ai vu ta réponse
Je pense toujours que la plante soit du Cumari do Pará (moi, je ne l'ai pas encore cultivé, mais j'en ai discuté avec des amis plus experts qui l'ont cultivé)... je vais te répondre plus longuement dans les prochaines jours (c'est une période un peu problematique)...

ptitphoenix: Merci !!


Les dernières recoltes (le 08/12 pour les Chinense/Baccatum/Annuum et le 15/12 pour les Pubescens)... au total plus ou moins 18 kg...

Chinense (+ quelques Annuum)


Baccatum (+ quelques Annuum)


Pubescens



Je termine avec deux photos des phases initialles de la préparation des Rocoto confits:




Ciao!!

La vache !! Ce trésor !
(commentaire stupide j'en conviens, mais là, pas pu m’empêcher)

Je n'ose dire que je plussoie.....
C'est topissime !!!

je ne connaissais pas les piments confits
c'est rigolo les graines noires

La vache !! Ce trésor !
(commentaire stupide j'en conviens, mais là, pas pu m’empêcher)

Je n'ose dire que je plussoie.....
C'est topissime !!!

Merci Mule58 et bribri

je ne connaissais pas les piments confits
c'est rigolo les graines noires

C'est un essai de cette année, avec les Rocoto et le Locato (pour ça les graines noires des pubescens), qui ont la chair très épaisse... pas mal du tout... nous en avons aussi recouvert de chocolat, et c'est encore mieux!

Un autre essai que nous avons fait, avec un ami apiculteur bio, c'est le miel au piment (à utiliser sur les fromages, mais c'est bon aussi tout seul)... moi j'ai adoré... il faut faire attention à bien choisir la varieté du piment (fruité qui accompagne bien le miel), mais c'est super...

le miel pimenté cela doit être génial, j'ai goûté le chocolat au piment j'ai beaucoup aimé.

Cette année 2014, j'ai fait de la gelée au piment. C'est excellent !
Comme le miel, je vous le conseille avec du fromage ou alors vous pouvez faire revenir un oignon émincé avec la gelée et déposé sur un steack, c'est parfait :-D
J'ai fait gouté aux sceptiques qui m'en ont pris un pot ;)