Vers le site Tomodori.com Vers la page du jour Ephéméride Le moteur de recherche à tomates Le Wiki de Tomodori Galerie photos

Manger des fleurs


Pétales de rose, ail des ours ou thym citron, c'est ici !

Avatar de l’utilisateur

Hypero Tomo
Hypero Tomo

Auteur du sujet

Messages: 2810

Inscription: 22/08/2007

Localisation: Ardennes belges - 450m alt.

Sexe: Féminin

Ma tomate préférée: White Beauty

Message Dim 20 Juil 2014 12:27

Manger des fleurs

La fleur de ciboulette

ça ressemble aux tiges question saveur, c'est aussi fort, ne jetez pas une fleur entière dans votre salade ou dans vos plats cuisinés, prendre juste plusieurs pétales jusqu'à la saveur souhaitée. Alors laissez monter la ciboulette en fleurs et servez-vous en pour cuisiner, aromatiser et décorer ! :wink:

Une recette originale pour cuisiner la fleur de ciboulette
http://auxmillepetales.canalblog.com/ar ... 61856.html
"Il faut mépriser l'argent, surtout la petite monnaie" - Desproges
Avatar de l’utilisateur

Tomo VIP
Tomo VIP

Messages: 5825

Inscription: 27/09/2007

Localisation: Embourg

Sexe: Masculin

Message Dim 20 Juil 2014 13:53

Re: Manger des fleurs

Un site créé par jean claude de Tomodori.

http://www.mangedesfleurs.be/
Toute pensée est fragmentée.(Krishnamurti)

Toute matière est fragmentable.(Dictat atomiste du XXe siècle)
Avatar de l’utilisateur

Hypero Tomo
Hypero Tomo

Auteur du sujet

Messages: 2810

Inscription: 22/08/2007

Localisation: Ardennes belges - 450m alt.

Sexe: Féminin

Ma tomate préférée: White Beauty

Message Dim 20 Juil 2014 14:30

Re: Manger des fleurs

Très intéressant ! Merci Ambiorix ... et puis là on parle de moi :D http://www.mangedesfleurs.be/plantes-sa ... typhyllos/
"Il faut mépriser l'argent, surtout la petite monnaie" - Desproges
Avatar de l’utilisateur

Activo Tomo
Activo Tomo

Messages: 512

Inscription: 19/03/2013

Localisation: Le puy (Haute-Loire 43)

Sexe: Masculin

Ma tomate préférée: Black cherry

Message Dim 20 Juil 2014 23:32

Re: Manger des fleurs

Merci c'est très intéressant et cela pourrait me donner des idées de recettes :)
Avatar de l’utilisateur

Hypero Tomo
Hypero Tomo

Auteur du sujet

Messages: 2810

Inscription: 22/08/2007

Localisation: Ardennes belges - 450m alt.

Sexe: Féminin

Ma tomate préférée: White Beauty

Message Dim 20 Juil 2014 23:51

Re: Manger des fleurs

La fleur de bourrache

Elle a un petit goût de concombre, j'en cueille quand je passe devant au jardin et je les mange direct
C'est très décoratif quand vous mettez quelques fleurs sur des tranches de melon, le mauve et l'orange dans un plat bien présentés

Par contre, je n'ai pas encore osé manger les feuilles, elles sont tellement rêches que ça ne me motive pas trop :mrgreen:

Une recette de quiche
http://www.grelinettecassolettes.com/ar ... 72357.html
"Il faut mépriser l'argent, surtout la petite monnaie" - Desproges
Avatar de l’utilisateur

Tomo VIP
Tomo VIP

Donateur
Donateur

Messages: 3185

Inscription: 27/01/2013

Localisation: vosges

Sexe: Masculin

Ma tomate préférée: je ne sais plus.

Message Lun 21 Juil 2014 18:05

Re: Manger des fleurs

Pour ceux qui souhaitent manger les plantes du jardin, un excellent livre de Daniel Zenner , Gastronomie et plantes des jardins fait le point sur 50 plantes cultivées, avec entre autres une recette de Maki de bourrache .
Je ne suis pas actionnaire de la société d'édition mais j'ai rencontré plusieurs fois ce passionné de botanique et cuisine qui anime aussi des journées dans la montagne Vosgiennes, identification, récolte et préparation des plats.
L'avenir m'interesse beaucoup; c'est là que j'ai l'intention de passer mes prochaines années.
Woody Allen
Avatar de l’utilisateur

Hypero Tomo
Hypero Tomo

Auteur du sujet

Messages: 2810

Inscription: 22/08/2007

Localisation: Ardennes belges - 450m alt.

Sexe: Féminin

Ma tomate préférée: White Beauty

Message Jeu 31 Juil 2014 12:05

Re: Manger des fleurs

Gelée d'hibiscus

INGRÉDIENTS:
200 G DE FRAMBOISES
2 PÊCHES MÛRES MAIS FERMES
2 BRUGNONS OU 2 NECTARINES
2 ABRICOTS MÛRS À POINT
200 G DE FRAISES DES BOIS
3 CUIL. À SOUPE DE FLEURS D’HIBISCUS SÉCHÉES
6 FEUILLES DE GÉLATINE
100 G DE SUCRESEMOULE
HUILE DE PÉPIN DE RAISIN
LE YAOURT ROSE :
2 YAOURTS VELOUTÉS
30 G DE SUCRE
1 CUIL. À SOUPE D’EAU DE ROSE

PRÉPARATION :
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un saladier rempli d’eau froide.
Mettez les fleurs d’hibiscus dans une casserole et couvrez de 1/2 litre d’eau. Posez la casserole sur feu doux et, dès que l’eau commence à frémir, retirez du feu : vous obtenez une eau joliment rose, le karkadé. Ajoutez les feuilles de gélatine en les égouttant, et laissez refroidir.
Pelez les pêches, les brugnons ou nectarines, et coupez-les en dés. Rincez les abricots et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les dans la casserole avec les framboises, les fraises des bois et mélangez délicatement.
Préparez le yaourt rose : versez les yaourts dans un bol, lissez-les avec une cuillère en y ajoutant le sucre, l’eau de rose et 2 cuil. à soupe de karkadé que vous prélevez dans la casserole.
Huilez au pinceau, avec très peu d’huile, un grand moule ou six petits moules de la forme de votre choix. Versez-y la préparation aux fruits. Réservez au réfrigérateur et laissez prendre en gelée 12 h environ.
Démoulez les fruits en gelée sur un plat ou dans six assiettes. Servez avec la sauce yaourt rose.

Il reste juste à trouver les hibiscus :wink:
"Il faut mépriser l'argent, surtout la petite monnaie" - Desproges
Avatar de l’utilisateur

Tomo Tomo
Tomo Tomo

Messages: 425

Inscription: 29/03/2013

Localisation: SAVOIE ALBERTVILLE

Sexe: Masculin

Message Sam 2 Aoû 2014 17:58

Re: Manger des fleurs

Une recette facile :

émietter quelques fleurs de ciboulette dans des œufs battus, couvrir, réserver quelques heures au frais, puis cuire l'omelette .
Un parfum!!!!!!!!!
Aller en son jardin comme on rentre de voyage !
http://culturesbio.org/2014/08/une-balade-au-jardin-2014/
2013 - 2012
Avatar de l’utilisateur

Hypero Tomo
Hypero Tomo

Auteur du sujet

Messages: 2810

Inscription: 22/08/2007

Localisation: Ardennes belges - 450m alt.

Sexe: Féminin

Ma tomate préférée: White Beauty

Message Sam 2 Aoû 2014 19:35

Re: Manger des fleurs

Tu fais bien d'en parler, j'ai une 2ème vague de fleurs sur mes ciboulettes :wink:
"Il faut mépriser l'argent, surtout la petite monnaie" - Desproges

Retourner vers Cuisine des Fleurs, des Sauvageonnes et des Aromatiques

 


Développé par phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduction par phpBB-fr.com
phpBB SEO