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Cucurbitacés asiatique


Maxima, pepo, moschata, concombres, melon et autres cucurbitacées comestibles.

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Supero Tomo
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Message Mer 26 Mar 2014 10:39

Cucurbitacés asiatique

Bonjour a tous,

Quelqu'un a-t-il déjà essayer la culture de cucurbs asiatique ?

Je pense notamment à la courge cireuse, concombre amer (bitter melon) ou les calebasses ?

Si oui, sur la variété cultivée, quelle remarque pouvez-vous faire ? (niveau température de germination/culture, nécessité de palissage etc...)
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Message Mer 26 Mar 2014 11:51

Re: Cucurbitacés asiatique

Les calebasses,il faut 24 ° en soirée et les fleurs prêtes à être fécondées:en serre c'est donc mieux.

Les asiatiques jamais essayer.
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Message Jeu 27 Mar 2014 07:50

Re: Cucurbitacés asiatique

J'ai essayer la courge à cire l'an dernier mais 2013 n'était vraiment pas une année à cucurb et en plus une souris m'a bouffé la première fleur... :roll:
Je remet ça cette année.
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Message Jeu 27 Mar 2014 12:27

Re: Cucurbitacés asiatique

Tiens nous au courant, ça nous intéresse :-)
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Message Lun 14 Juil 2014 11:44

Re: Cucurbitacés asiatique

J'ai récupéré les graines d'un concombre amer que j'ai acheté à l'épicerie chinoise .

Je testerai pour le fun car au gout , amer c'est un doux euphémisme...et pourtant j'aime beaucoup l'amertume et je l'ai laissé dégorgé 30 minutes avant...
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Hypero Tomo
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Message Lun 14 Juil 2014 12:02

Re: Cucurbitacés asiatique

En Corse, dans les jardins de chez moi, on laisse grossir les cornichons ... et on les mange comme concombres, c'est terriblement amer et des gros pépins en veux-tu en voilà
ça se rapprocherait du goût de ce concombre amer chinois ?
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Message Lun 14 Juil 2014 19:36

Re: Cucurbitacés asiatique

Mr pomme, il y a des facons de le preparer. Le truc, c'est de pas partir avec des reflexes de cuisine francaise.

J'essaierai de te trouver des recettes :)
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Message Mar 15 Juil 2014 10:22

Re: Cucurbitacés asiatique

oui je sais t’inquiète c'est une recette vietnamienne que j'ai essayé/adapté d'un livre de luke ngyen.

C'était des nouilles sautées avec différent légumes dont le fameux concombre amer.

Je cuisine asiatqiue(ou a tendance) 250 jours par an facilement(le reste c'est majortiairement italien ) et j'ai facilement 50-70 bouquins sur la cuisine asiatique ;)

Pour le cornichon , jamais essayé . Je fais mes premiers cette année, je te dirais quoi.
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Hypero Tomo
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Message Mar 15 Juil 2014 10:29

Re: Cucurbitacés asiatique

Mr Pomme a écrit:(le reste c'est majortiairement italien )

Copain ! :D
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