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Tarte remplacement crème


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Message Dim 13 Avr 2014 11:57

Tarte remplacement crème

Bonjour,

j'ouvre ce topic car je vais faire une tarte avec comme contenu : Oignons, Poireaux, tomates et thon.
Mais je n'ai pas de crème et est ce que je pourrais remplacer la crème (je n'ai pas pensé à prendre une crème autre que celle au lait :oops: ) par :
- un mélange farine de blé + huile d'olive et eau ?

Je vous remercie d'avance.
Si vous avez d'autres recettes je prends également sachant qu'il ne faut pas d'oeuf ni lait !

Bonne journée.

Message Dim 13 Avr 2014 16:11

Re: Tarte remplacement crème

1 ou 2 yaourts nature si tu en as !
.Moins calorique,plus léger...il n'y a pas mieux
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Message Dim 13 Avr 2014 18:27

Re: Tarte remplacement crème

Merci pour l'idée :wink:
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Message Dim 13 Avr 2014 19:11

Re: Tarte remplacement crème

Euh.... Les Yaourts, c'est pas du lait ???? :lol: :lol: :lol:
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Message Dim 13 Avr 2014 19:23

Re: Tarte remplacement crème

Castanea4309 a écrit: un mélange farine de blé + huile d'olive et eau ?


Re,

T'as base est bonne, ça va te donner un style de béchamel/sauce +/- lié suivant le temps de cuisson.
Par contre je n'ai jamais essayé, mais pourquoi pas, le parfum de l'huile d'O est un plus.

Je remplacerai l'eau pure par un fumet de poisson vite fait, cube ou poudre, c'est ma base pour mes St-Jacques aux poireaux.
Je ne sais pas ce que ça va donner dans une tarte, peut-être précuire à sec la pâte, et repasser au four une fois la garniture étalée, style gratinée .... :?:

Yves.
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Message Dim 13 Avr 2014 19:41

Re: Tarte remplacement crème

Je testerais demain et je vous dirais :) Merci.
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Message Lun 14 Avr 2014 18:05

Re: Tarte remplacement crème

Finalement je la repousse à demain car je suis allé sur le terrain aujoud'hui donc je suis un peu cuit :)

Message Lun 14 Avr 2014 18:41

Re: Tarte remplacement crème

Noix de cajou trempées entre 3 h et une nuit. Puis mixées avec plus ou moins d'eau pour faire soit de la crème, soit du "lait". Ensuite assaisonnez selon son goût.
Pour ma part, une fois mis en crème, j'ajoute des tomates séchées + des épices et je mixe de nouveau jusqu'à l'onctuosité... un régal !
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Message Lun 14 Avr 2014 21:23

Re: Tarte remplacement crème

Appétissante ta recette :) Merci !
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Message Mar 15 Avr 2014 19:54

Re: Tarte remplacement crème

Allons bon ! Pas d'oeufs, pas de lait... bigre, euh, perso je me risquerais sur une crème d'avocat... que j'éviterais de cuire, du style précuisson de la pâte puis cuisson des légumes, puis assemblage pâte cuite, légumes et thon mélangé à l'avocat mixé... un peu de coriandre ou de ciboulette, ça doit pas être mal avec, et peut-être même un soupçon de curry... j'adore les défis !
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Message Mar 15 Avr 2014 21:14

Re: Tarte remplacement crème

Dans ce que je vois trop de bonnes choses à tester lol ! Merci :)

Message Mer 16 Avr 2014 14:20

Re: Tarte remplacement crème

Si je peux me permettre, avec l'avocat mixé, rajouter du citron pour éviter qu'il ne noircisse.
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Message Mer 16 Avr 2014 18:53

Re: Tarte remplacement crème

Ok CathPazou :) , finalement j'ai fait une espèce de sauce avec : huile d'olive, sauce tomate, herbes de provence, poivre et farine de blé.
Je vous dirais ce que ça donne.

Un petit edit :
Légumes : Poireaux, tomate, et oignons

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Message Jeu 17 Avr 2014 11:32

Re: Tarte remplacement crème

avec une salade du jardin ... ça devrait se manger :)
le fond avec l'avocat mixé, oui faut faire ça au dernier moment, car ça "brunit" vite malheureusement !

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