Mar 28 Mai 2013 10:26 par lou
Voilà un sujet qui démarre bien et n’est pas prêt de s’épuiser.
Je ne suis peut-être pas d’accord avec toutes les opinions exprimées, mais je pense que toutes doivent être prises en considération parce qu’elles servent de tremplin et ouvrent des pistes de réflexion.
Je suis amateur et pourtant je vais m’adresser – en toute modestie – au professionnel.
Règle de base : l’étude du marché. Quelles sont les demandes du consommateur lambda ? Sont-elles conciliables avec les convictions personnelles du producteur tomodorien ?
-Manger sain. Donc manger naturel. N’en déplaise à certains la tendance est forte. Voir le succès des tomates en grappes plus « naturelles » que les autres. (Elles ne muriraient jamais ensemble si elles n’étaient pas trafiquées).
Pistes d’argumentation suggérées en sachant qu’on ne doit pas dénigrer la marchandise du vendeur d’à coté.
- Mon produit n’a pas poussé sur de la laine de roche imbibée d’engrais chimiques mais dans un terrain naturel riche en oligoéléments.
- Il a poussé sous la lumière du soleil, pas sous des projecteurs. Economie d’énergie, lutte contre l’effet de serre.
- Il a muri sous le soleil, il n’a pas été cueilli à peine mûr. Voir d’urgence Ambiorix, puits de science qui nous informera sur les transformations chimiques qui se produisent dans le fruit avec une maturation naturelle.
Vous remarquerez que je n’aborde le problème variété ancienne, libre, sauvage, émancipée, vraie, que maintenant.
Tomate hybride. Crée dans quel but :
Intéressante pour le semencier : ne se ressème pas.
- intéressante pour l’industriel : Elle contient des gènes sur mesure pour lui. Faire remarquer les différences sur votre produit.
Gène pour aplatir la tomate et l’empêcher de rouler sur le tapis roulant
Gène pour peau épaisse résistant aux heurts
Gène pour longue conservation
Gène pour bonne présentation etc. etc.
En conclusion je retiendrai tomate traditionnelle, produit naturel, a traversé des générations, sélectionnée par moi pour son goût, parmi les meilleures. Résistance aux maladies – peu de traitements –
Ouf, j'ai été long, mais il fallait que ça sorte!