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Ail berrichon


Des légumes qu'on ne plante qu'une fois.

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Message Sam 31 Mar 2007 18:46

Ail berrichon

Un de mes collègues m'a parlé d'un ail que l'on trouve dans le Berry à cette époque de l'année , qui ressemble à de la ciboulette en un peu plus grand et qui est surnommé " l'appetit " .
Quelqu'un connait-il le vrai nom de cet ail berrichon ( et sûrement présent ailleurs ) ?
On le ramasse pour le même usage que la ciboulette .

Palim

Message Sam 31 Mar 2007 19:15

Re: Ail berrichon

Bonjour Palim,
Tu n'as pas une photo de ton ail bérichon ?
Pour ma part je penserai à de l'ail de chine.
Notre amie Anne Lou est une spécialiste de l'ail de chine.
C'est vari qu'avec les appelations "terroirs" on se retrouve avec plusieurs noms pour un seul légume.
amicalement
dany :wink:
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Message Dim 1 Avr 2007 17:36

Re: Ail berrichon

Dany, je n'ai pas de photos , non .
Je lui ai demandé de m'en amener la prochaine fois qu'il va dans le Berry .
J'ai oublié de préciser qu 'il s'agit d'un ail sauvage , non cultivé .

Sinon, je veux bien un panorama des tous les ails de chine . J'en ai cultivés quelques -uns mais c'et un vaste monde !

Palim
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Message Jeu 3 Mai 2007 00:04

Re: Ail berrichon

Mais la ciboulette, ça s'apparente plus à l'oignon qu'à l'ail, non ?
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Message Lun 14 Mai 2007 21:01

Re: Ail berrichon

Il me semble que c'est le poireau des vignes que l'on nomme ainsi c'est à dire le poireau perpétuel.
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Message Lun 14 Mai 2007 21:33

Re: Ail berrichon

Le poireau des vignes, alias perpétuel, serait l'ail berrichon, dit appétit ? ça se complique... :shock:
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Message Mar 15 Mai 2007 06:33

Re: Ail berrichon

Cela ne se complique pas tant que cela, le poireau perpétuel est avant tout un ail en latin c'est Allium ampeloprasum
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Message Mar 15 Mai 2007 10:07

Re: Ail berrichon

Anne-Lou pourrait nous en dire plus ??? Elle est drôlement calée en noms latins !!! :wink:
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Message Mar 15 Mai 2007 23:41

Re: Ail berrichon

Pour toi Sébastien37

Voici l'historique d'un post à ce sujet :

topic851.html
Anne-Lou

http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.be
Atelier de biodiversité
Conférences et cours de cuisine
Articles de presse
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Message Mar 15 Mai 2007 23:46

Re: Ail berrichon

En tout cas, Anne-Lou, ça m'a remis en mémoire ce que disait Franck sur l'ail Eléphant. Et je confirme, maintenant qu'ils ont poussé... ça ressemble beaucoup à des poireaux...
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Message Mer 16 Mai 2007 06:56

Re: Ail berrichon

j'ai cherché mais je ne retrouve pas trace de cette appellation que je suis sure d'avoir entendu.
Si ce n'est pas dans un livre c'est lors de la visite d'un groupe au jardin et là tout ce complique.
Quand on n'a pas de tête !!!!!!!!!
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Message Dim 15 Juil 2007 00:30

Re: Ail berrichon

Dejà, si tu as déjà entendu cette appellation, c'est que cet ail est sûrement intéressant à utiliser .
Mon collègue est parti en vacances et de toute façon, cet ail disparait peut-être en été . Ce n'est que partie remise .

Palim

Message Dim 15 Juil 2007 10:38

Re: Ail berrichon

Bonjour palim,
la recherche d'un nom d'un légume est des fois assez difficiles.
Les appelations locales d'un plant est parfois à l'opposé du nom latin de cette plante.
Mais l'essentiel est de trouver du plaisir à avoir ce plant que des fois l'on croit assez rare dans certaines contrées et qu'ailleurs elles sont considérées comme des herbes sauvages tellement elles poussent.
Le climat est souvent le moteur des plantes (une plante méditéranéenne va très bien poussés dans sa contrée d'origine et "vivoter" dans le nord).
Sur ce quand tu auras ton fameux ail fait de photos et nous pourrons t'aider dans ta recherche sur le nom.
amicalement
dany :wink:

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