Papo4334 - Saison 2012 - Greffes des solanacées

Ils sont magnifiques ces plants d'aubergines...

Fin de saison.
Après tomates et aubergines il y a 3 semaines, fin de saison pour les 7 pieds piments qui restaient (en extérieur).

En voici 2, hier

Aujourd’hui, préparation de 8 bocaux de purée de piment (avec force et goût différents, en faisant varier les variétés et les ingrédients dont oignon doux des Cévennes, ail rose Lautrec, livèche et même cumin).

Une curiosité : la confirmation que la force (simplement mesurée à la papille) d'une même variété de piment varie avec la saison (froid, durée et température de lumière, parait-il). Ainsi,

i) les végétariens qui étaient à force 0 durant l'été sont passés à force 0,5 à 1 depuis mi ou fin septembre (mais la saveur et le nez hors piquant restent toujours aussi "explosifs" )
ii) les Takano tsumé qui étaient cet été à force 6 à 7, en sont arrivés, fin novembre, à un plus raisonnable 4 à 5.
iii) Les Jalapeño TAM (la version soft pour gringos ) qui étaient à force 1 au départ, sont passés par un maximum de force 2 à 3 en septembre, puis revenus à 1 à 2 fin novembre.

Papo,
intéressante ton évaluation, faut avoir drolement du nez et l'habitude pour juger de la force aussi précisément, j'en suis encore à :
- Ca arrache grâve,
- ça arrache un peu,
- c'est un poivron
Je ferais le palet sur mes piments 2013, j'ai l'intention d'en faire 3 ou 4 variétés (au lieu d'une seule).
F@b