Tomo Tomo
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Vin de Rhubarbe
une idée original pour les fêtes se vin de rhubarbe qui est non alcoolisé se marie tres bien avec le foie gras se qui change des vins traditionnels
1)-- coupez 2,5kg de rhubarbe en petits morceaux.
2)-- broyez les au mixeur.
3)versez dans un grand recipient avec 4l d'eau froide et laissez macérer 3 jours,en remuant de temps en temps
4) le 4 em jour, filtrez la maceration,pesez-la.
5) ajoutez 750g de sucre pour 2l de jus obtenu et le zeste d'un citron.
6)laissez macerer4 à 6 jours jusqu'à ce qu'une sorte de croûte se forme en surface.
7) supprimez-là
filtrez et mettez le vin obtenu en bouteille.
9) laissez reposer 1 mois avant de déguster.
ps ma femme et moi utilison des bouteilles de cidre ou de champagne, bouchons plastic ,+ cerclage
nous mettons un petit morceau de sucre candi ((grosseur d'un petit pois)) pour avoir un effet bulles
perso nous en avons encore 4 de 2005