Activo Tomo
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Ma tomate préférée: Summer Cider Apricot
Une recette de Thaïlande: le curry vert
Vous trouverez tous les ingrédients dans les épiceries asiatiques.
Les aubergines que l'on rencontre souvent dans la cuisine Thaï sont vertes et toutes petites.
Le curry vert est un grand classique de la cuisine Thaïlandaise.
En voici une variante mais on peut accommoder beaucoup de légumes et quasiment toutes les viandes et poissons avec le curry vert ou rouge.
Poulet au curry vert et légumes du soleil
Ingrédients:
3 cs d'huile
1 cs de pâte de curry vert (dans des boites en plastique rondes)
275 g de blanc de poulet émincé
4 cs de Nam pla (ici on appelle ça aussi nuoc mam. C'est de la sauce de poisson. Prendre la thaïlandaise avec un calamar dessus)
3 feuilles de makrut (demander des feuilles de citronnier. Tu les trouveras congelées)
2 branches de basilic frais (attention, il s'agit de basilic Thaï. Il a un goût anisé et rien a voir avec notre basilic)
2 poivrons verts nettoyés et émincé.
2 ou 3 courgettes détaillées en cubes
Une aubergine Long Thaï Green coupée en tranches
60 cl de lait de coco (dans des boîtes de conserve)
1 cs de sucre
Chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter la pâte de curry et laisser cuire une minute.
Incorporez le poulet, le nam pla, les feuilles de makrut et laisser cuire 5 minutes.
Versez le lait de coco et portez à ébullition. Ajoutez l'aubergine, le sucre et baissez le feu.
Laissez mijoter 10 minutes et incorporez courgettes et poivrons.
Poursuivre la cuisson entre 5 et 10 minutes (les courgettes doivent rester fermes)
Les aubergines que l'on rencontre souvent dans la cuisine Thaï sont vertes et toutes petites.
Le curry vert est un grand classique de la cuisine Thaïlandaise.
En voici une variante mais on peut accommoder beaucoup de légumes et quasiment toutes les viandes et poissons avec le curry vert ou rouge.
Poulet au curry vert et légumes du soleil
Ingrédients:
3 cs d'huile
1 cs de pâte de curry vert (dans des boites en plastique rondes)
275 g de blanc de poulet émincé
4 cs de Nam pla (ici on appelle ça aussi nuoc mam. C'est de la sauce de poisson. Prendre la thaïlandaise avec un calamar dessus)
3 feuilles de makrut (demander des feuilles de citronnier. Tu les trouveras congelées)
2 branches de basilic frais (attention, il s'agit de basilic Thaï. Il a un goût anisé et rien a voir avec notre basilic)
2 poivrons verts nettoyés et émincé.
2 ou 3 courgettes détaillées en cubes
Une aubergine Long Thaï Green coupée en tranches
60 cl de lait de coco (dans des boîtes de conserve)
1 cs de sucre
Chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter la pâte de curry et laisser cuire une minute.
Incorporez le poulet, le nam pla, les feuilles de makrut et laisser cuire 5 minutes.
Versez le lait de coco et portez à ébullition. Ajoutez l'aubergine, le sucre et baissez le feu.
Laissez mijoter 10 minutes et incorporez courgettes et poivrons.
Poursuivre la cuisson entre 5 et 10 minutes (les courgettes doivent rester fermes)
Tout noyau d'un morphisme d'anneau est un idéal bilatère.