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Le bilan de deux decennies de courges , potirons et Cie


Maxima, pepo, moschata, concombres, melon et autres cucurbitacées comestibles.

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Hypero Tomo
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Message Jeu 18 Nov 2010 08:26

Re: Le bilan de deux decennies de courges , potirons et Cie

Bonjour

Suivant les conseils d’un ami cuisinier, j’ai fait hier une :

SOUPE AUX MOULES ET POTIRON
Excellente !!!!!!!

Même mon mari, qui n’aime pas les courges, a adoré (il m’a même demandé de la refaire pour son frère, qui lui aussi, déteste les courges, pour le réconcilier avec celles-ci !)

D’abord, j’ai fait revenir dans du beurre et un peu d’huile neutre (pour empêcher le brunissement) 3 belles échalotes.
Comme je n’avais pas du vin blanc, j’ai mis de l’Armagnac (très bon et ancien Armagnac, du grand père de mon mari !).
J’ai retiré les échalotes (histoire de pouvoir filtrer le jus après)
J’ai mis du céleri et j’ai fait ouvrir les moules là dedans.
J’ai filtré le liquide et fait cuire ma courge Atlantic Giant (avec plus d’eau).
Entre temps, j’ai enlevé la coquille des moules.
J’ai salé, poivré, ajouté les échalotes, mixé le tout et servi avec les moules dans la soupe.

Le plus grand compliment fut « c’est digne d’un grand restaurant » ! et il faut dire que cela venait de quelqu’un qui a passé tout l’été en train de me dire qu’il ne gouterait même pas
« ce truc »…

Donc, j'ai l’autorisation familiale « officielle » pour continuer la culture des courges !
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Message Jeu 18 Nov 2010 09:10

Re: Le bilan de deux decennies de courges , potirons et Cie

Ce qui faut pas faire quand même..... et ILS en profitent :evil:
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Message Jeu 18 Nov 2010 09:16

Re: Le bilan de deux decennies de courges , potirons et Cie

linquat a écrit:Ce qui faut pas faire quand même..... et ILS en profitent :evil:


si tu me voyais, linquat, en train de préparer ma confiture de "gratte-cul", tu redeviendrais toute douce avec "eux"
y en a plein qui sont très très bien!
les autres on s'en fout!

allez un petit calin...ça ira mieux après:
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Message Jeu 18 Nov 2010 10:29

Re: Le bilan de deux decennies de courges , potirons et Cie

linquat a écrit:quand est-ce que la torture va cesser :oops: !! no comment... :lol:
faudrait pas que ces passions dévorantes au jardin mettent en péril nos histoires de couple quand même.... :lol: :lol:


:lol: :lol: :lol: Mon premier éclat de rire de la journée!!!

Merci Linquat.
La Pythie vient en mangeant.

Message Ven 19 Nov 2010 12:52

Re: Le bilan de deux decennies de courges , potirons et Cie

linquat a écrit:
sapiens a écrit: Mon conjoint me croit dingo, d'aller couvrir la terre nue!

Si cela peut te rassurer SAPIENS.... voici la petite histoire d'aujourd'hui au déjeuner.... j'avais préparé des héliantis et des crosnes pour les faire gouter à mon mari....histoire de tater le terrain pour d'éventuelles nouvelles cultures de légumes anciens.... D'abord très méfiant en scrutant son assiette, puis goutant du bout des levres, sais-tu ce qu'il m'a répondu :
quand est-ce que la torture va cesser :oops: !! no comment... :lol:
faudrait pas que ces passions dévorantes au jardin mettent en péril nos histoires de couple quand même.... :lol: :lol:


:diabolo l'an dernier, après avoir testé rutabagas, topinambours et panais, je crois que j'ai eu la même remarque de la part du mien!
Mais en général, ça lui convient (le gruyère atténue le goût des légumes!!)

Message Mer 1 Déc 2010 17:53

Re: Le bilan de deux decennies de courges , potirons et Cie

Bonjour,

J'ai relu ce post et ses considérations de croisements entre les différentes espèces de cucurbitacées. Les croisements dans cette famille botanique sont pluis compliqués que cela comme en attestent les liens ci-dessus.

http://cuke.hort.ncsu.edu/cucurbit/cbintercross.html

http://cuke.hort.ncsu.edu/cgc/cgc25/cgc25-19.pdf

http://cuke.hort.ncsu.edu/cgc/cgc25/cgc25-20.pdf

Par exemple, il est possible de croiser C Maxima avec C moschata. Si vous lisez bien, le croisement est réalisé par hybridation traditionnelle mais avec des "petits trucs" (pollinisation répétés, pollinisation avec du pollen mélangé, etc.).

Donc, ... ne pas tirer trop vite de conclusions.

Bien à vous.
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Message Mer 1 Déc 2010 18:10

Re: Le bilan de deux decennies de courges , potirons et Cie

Cela doit être effectivement très intéressant mais encore faudrait-il que je sois capable de lire l'anglais :oops:
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