Message Mar 8 Juin 2010 15:07

tarte à l'égopode

j'avais une herbe envahissante dans un parterre de fleur, je ne sais pas comment m'en débarrasser, et voilà que Laevis m'a fait découvrir qu'elle pouvait se manger...alors voici une recette possible:
1 pâte feuilletée
20cl de crème fraîche ou fromage blanc
3 oeufs
1 beau bouquet d'égopode
fromage de chèvre
sel, poivre

faire cuire à la vapeur l'égopode en ayant pris soin de supprimer les + grosses tiges. étaler la pâte dans un moule, mélanger dans un saladier, les oeufs, la crème, saler poivrer. disposer l'égopode au fond du plat, ajouter les tranches de fromage de chèvre sur le dessus et verser l'appareil, voilà c'est prêt...une grosse 1/2 heure au four à 180° et il n'y a plus qu'à déguster.