Tomo Tomo
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Inscription: 13/09/2009
Localisation: Pas-de-Calais - Entre Artois et Ternois
Ma tomate préférée: Tuxhorn
Sirop de sureau et Confiture de sureau aux pommes
Avec la moitié des baies, j'ai réalisé une confiture de sureau aux pommes, pour récupérer le jus, j'ai utilisé un extracteur de jus, bien pratique. Recette trouvée http://champagne-ardenne.lpo.fr/agenda_ ... sureau.htm
Et avec l'autre moitié, du sirop de sureau : extraction du jus, puis pesée du jus, et ajout de la même quantité de sucre, et passage dans la bassine à confiture jusqu'au premier bouillon. Mise en bouteilles après refroidissement complet.