Bonjour.
La personne sympa ... c un caribou bien de chez nous.
Pour faire plaisir à Groumpy, je vous mets la recette du vin de mirabelle.
Je viens de le symphonner pour le mettre en bouteille après 2 mois de macération.
Oh la vache, il est costaud
10 kg de fruits pour obtenir un bon 5 litres de jus.
2 kg de sucre roux à faire fondre ds un peu d'eau.
Incorporer le sucre fondu tiède dans le jus de mirabelle.
Ajouter comme dab, 2 cuillère à café de levure en grain et 5 en sels nutritifs.
Coiffer la bonbonne ( 5 l °) d'un bouchon de liège troué pour y introduire le barboteur. Vérifier l’étanchéité du système.
La fermentation commence assez tôt ( bcp ++ de ptites bulles ). Oublier la bonbonne ds un endroit tempéré et au noir.
C parti pour qq semaines.
Il est possible de faire la même base de recette avec des prunes, reine claude etc ...