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Velouté de betteraves


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STF

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Message Ven 12 Juin 2009 22:59

Velouté de betteraves

Comme promis, voici la recette de soupe à la betterave et tomate. Essayer c'est l'adopter! :D

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Pour 6 personnes :
- 4 betteraves rouges crues
- 1 oignon
- 4 tomates ou une petite boîte de tomates en conserve
- 1,5 l de bouillon de volaille ou boeuf (2 tablettes)
- le jus d'1/2 citron
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 g de beurre

1 Faire revenir quelques minutes l'oignon dans le beurre.
Verser le bouillon et porter a ébullition.

2 Ajouter les betteraves épluchées et coupées en morceaux ainsi que les tomates. Saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.

3 Mixer finement les légumes, ajouter la crème et le jus de citron.


La recette n'est pas de moi, mais glanée sur internet ici

Bon appétit.

Tchao
STF

Message Sam 13 Juin 2009 08:38

Re: Velouté de betteraves

question bête ça se mange froid ou chaud ?

STF

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Message Sam 13 Juin 2009 10:38

Re: Velouté de betteraves

Pas essayé froid, mais ça doit pouvoir le faire aussi. A tester :wink:

Tchao
STF

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