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Crème d'olives vertes et amandes


Entrées, antipasti, amuse-gueules, soupes, potages .....

Message Lun 4 Mai 2009 09:54

Crème d'olives vertes et amandes

Comme la saison des apéros sur la terrasse a commencé, voici une petite recette sympa!

- Il faut peser vos olives vertes dénoyautées.
- Prendre la moitié du poid de ces dernières en amandes pelées
- 2 ou 3 filets d'anchois (ou plus si vous apprécier)
- de l'huile d'olive

Mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et épaisse, mettre dans les bocaux, recouvrir d'huile et ça se garde longtemps au frigo!

Faire des tartines de pain grillé ou sur des crakers faits maison
dont voici la recette :

- 225g de farine
- 25g de beurre
- 1 pincée de sel
- 15cl de lait chaud

Préparation

- Dans une jatte, incorporer le beurre et le sel à la farine.
- Verser lentement le lait chaud tout en remuant.
- Pétrir pour obtenir une pâte ferme et lisse
- Etaler finement et découper en carrés.
- Déposer sur un plaque recouverte de papier cuisson, les piquer à la fourchette
- Cuire pendant env. 5 min. à four préchauffé à 220° ou jusqu'à ce
que les crakers soient légèrements dorés par endroits.

Se conservent longtemps dans une boîtes hermétique.
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Message Lun 4 Mai 2009 10:09

Re: Crème d'olives vertes et amandes

Très sympa tes recettes :wink:

Message Lun 4 Mai 2009 10:48

Re: Crème d'olives vertes et amandes

Merci!
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Message Lun 4 Mai 2009 19:43

Re: Crème d'olives vertes et amandes

Hum... :atable Bien que la saison des apéros sur la terrasse, ça me semble un peu prématuré dans mon coin !!! :nageur
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An Douar a zo re gozh evit ober goap anezhañ...
Si ça continue, va falloir que ça cesse... L'Autruche écologique, la tête dans le compost
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Message Mar 5 Mai 2009 08:04

Re: Crème d'olives vertes et amandes

L'apéro au salon, ça marche aussi!!!!!!
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Message Mar 5 Mai 2009 08:10

Re: Crème d'olives vertes et amandes

merci pour la recette ca a l'air bon ,

j'addore les amandes et les olives , les anchois aussi
Le Temps est revenus ...

Message Mar 5 Mai 2009 08:12

Re: Crème d'olives vertes et amandes

Alors, tu ne seras pas déçu!!!!!!

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