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Gaufres de Pommes de terre et saumon fumé


Entrées, antipasti, amuse-gueules, soupes, potages .....

Message Mer 8 Avr 2009 16:48

Gaufres de Pommes de terre et saumon fumé

ingrédiants :

400 Gr de pommes de terre
2 oeufs + 1 jaune
250 Gr de créme fraiche
1 jus de citron
4 tranches de saumon
100 Gr d'oeufs de saumon
2 citrons vert
1 bouquet d'aneth
sel et poivre


eplucher , lavé et raper finement les pommes de terre , ensuite presser fermement pour enlever le maximun de jus .

battre les oeufs entié + le jaune

dans un saladier , mettre la moitiée de créme fraiche , et les pommes de terre que vous mélangez , ajouter les oeufs battus ,saler poivrer et mettre au frais .

dans un bol mettre le reste de la créme fraiche , le jus de citron , sel poivre , et mélanger , puis mettre au frais .

faites chauffer le gaufrier , une fois chaud , mettre de 2 à 3 cuilléres à soupe de la préparation , laisser cuire 3 à 4 mn ( selon le gaufrier chacun le sien :wink: ) .

dans l'assiette mettre une gaufre bien dorée , puis une tranche de saumon , par dessus les oeufs de saumon , 1 quartier de citron vert , et en déco , un peu d'aneth , puis servir avec la créme citronée bien fraiche .

ps : si vous êtes gourmand comme certain qui comme moi aime manger , ajouté des grosses crevette rose à la recette :wink:

bon appêtit :D
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Message Mer 8 Avr 2009 20:22

Re: Gaufres de Pommes de terre et saumon fumé

Hummmmmmm, ça doit être super bon !
Pour ceux qui n'ont pas de gauffrier, une suggestion : avec la même base de pommes de terre rapée + oeufs battus + crème, former des palets d'environ 10-12mm d'épaisseur, et les faire revenir recto-verso à la poële. Ici on s'en régale depuis que ma femme a vu cette façon de préparer les pommes de terre.

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