LA FICHE D'IDENTITÉ DE LA POMME DE TERRE
Violine de Borée
Syn: Bleue d'Ardèche ?
Variété précédente : Violette de Crozon
 
Variété suivante : Vitelotte Noire
Forme
Peau
Chair
Utilisation
Rendement
Précocité
Résistance
Origine
Année d'obtention
Violette
Purée et soupe

Les commentaires de Craonne sont à venir...
   
Pomme de terre Violine de Borée
Commentaires

Excellente en purée d'après Palim.

Variété traditionnelle d'Ardèche commercialisée sous ce nom. Régénérée par Bretagne Plants. Voici ce qu'en dit le Réseau Semences Paysannes..."L'association « la Violine de Borée » : Le maire de Borée ayant découvert 2 variétés de pomme de terre violettes et sucrées « la Vitelotte » et « la Patraque » (localement destinées aux cochons), les a proposé à des cuisiniers renommés qui leur ont trouvé un intérêt gastronomique certain. Des recettes ont été créées, dont la « crème de Violine de Borée », crème violette sucrée et aromatisée qui a reçu l'appellation « Goûtez l'Ardèche », qui l'a présenté au Salon de l'Agriculture. La variété étant dégénérée, le Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche a financé sa régénération en culture in vitro par Bretagne Plants. Une demande d'inscription sous le nom de « Violine de Borée » a été déposée."



Pomme de terre Violine de Borée
 
Pomme de terre Violine de Borée

Pomme de terre Violine de Borée
 
Pomme de terre Violine de Borée
 
 
 

Dernière mise à jour le 02 mars 2011