LA FICHE D'IDENTITÉ DE LA POMME DE TERRE
Ratte
Syn: Quenelle de Lyon, Princesse, Corne de Mouton, Cornichon Hâtive, Asparges
Variété précédente : Raja
 
Variété suivante : Ratte Ancienne
Forme
Peau
Chair
Utilisation
Rendement
Précocité
Résistance
Origine
Année d'obtention
Réniforme
Jaune
Jaune
Primeur et nouvelle
Faible
Demi-précoce
Sensible
Inconnue
1872
France
   
Pomme de terre Ratte
Commentaires

Excellent goût mais rendement minable
La fleur comporte de grandes pointes blanches.
Elle est devenue un classique de la cuisine française, bien que d''après un ouvrage anglais, la Ratte pourrait trouver son origine au Danemark où elle est nommée Asparges. Domaine public.
Couleur de la fleur : Rouge Violacé


Pomme de terre Ratte
 
Pomme de terre Ratte

Pomme de terre Ratte
 
Pomme de terre Ratte
 
 
 

Dernière mise à jour le 02 mars 2011