LES SPECILALITES CALABRAISES

 
 
Les spécialités calabraises sont riches et nombreuses comme dans toutes les régions de l'italie.
La spécificité de la cuisine calabraise est la tendance "piccante" !!
 
   

Spinata Calabrese
 

Soppressata Piquante Calabraise.

 
C'est un régal !!!
Soppressata Calabrese
 
C'est la charcuterie typique de la Calabre. A mouture grossière, le saucisson vient pressé sous des pierres spéciales avant la maturation. Sa bonté est due a la viande de premier choix et au tendre bacon calabrais.
Ingrédients : Viande de porc, sel, aromates, épices.
   

 
Un petit tour gastronomique
 

Un étalage de spécialités
Le piment à une place de choix !!!
   
L'origan dans les salades de tomates et sur les pizze ..... hummmm
 

Tous bons repas doit être accompagné du vin régional:


LE CIRO

 
   
Un bouquet d'origan sauvage
Saveur et odeur inégalable
   
Un petit aperçu des "plaisirs" calabrais
   

Pizza con sopressata
   

Plats de Poissons
   

   
   
Continuons à saliver !
       

Latte di Mandorla
(Lait d'amande)
   

Un petit repas simple mais qu'on ne serait pas prêt à échanger
N'est-ce pas Angelo ?
 
   
 
   

Carciofi
Artichauts à l'huile
 


Le café de la région de Catanzaro
Le "caffe Guglielmo"
il caffe che fa centro
(le café qui vise dans le mille !!!)

 
   
 
   


Des oranges
(Près de Ciro au mois de juillet 2005)

 

Citrons
 

Le cèpe de Bordeaux se dit en italien PORCINI, rien à voir avec un cochon !!
On trouve énormément de Cèpes (Porcini)

   
   
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