DES LIVRES SUR LA TOMATE
Voici une selection de livres ayant un rapport plus ou moins étroit avec la tomate...
 
La bible !
Le catalogue de semences de l'association Kokopelli. On y trouve plus de 600 variétés de tomates et beaucoup d'autres variétés de plantes et légumes anciens. 10ème édition.

Les livres sur les variétés et la culture de la tomate (les indispensables et les autres)

Petit livre-coffret, sur la culture et des recettes de tomates.

"Un hommage à la diva des légumes anciens". Sortie en 2011.
  • Tomates, à cultiver pour la cuisine et la santé, de Claire Rostan. Editions Hachette, 2010.
Tomates, de Serge Schall aux éditions Plume de carottes, 2011

Comment réussir la culture biologique des tomates, en particulier dans les conditions peu favorables de nos régions.

 

Une sélection de variétés de tomates par Victor Renaud.

 

  • La planète tomate, de Myriam Verlaet et Philippe Delwiche. Editions nature et progrès, 2007.
  • Les tomates qui ont du goût, de Victor Renaud. Editions Ulmer, 2006.

Le livre du Prince Jardinier du chateau de la Bourdaisière. Photos de M. Dantan.

 

Guide de culture de la tomate, dans la collection les Clés du Jardinage.

 

  • Tomate d'hier et d'aujourd'hui, de Louis Albert de Broglie. Editions Hoedbeke, 2005.
  • La culture des tomates, de Jean-Marie Polèse. Editions Artémis, 2007.

Recueil de variétés et des recettes originales réalisées par des grands chefs de plusieurs pays.
Un livre sur les différentes sortes de tomates.
  • Tomate,
    de Lyndsay Mikanowski, Patrick Mikanowski, Jean-Louis Guillemin aux éditions du Chêne.
  • La tomate,
    de Jean-Luc Danneyrolles aux éditions Actes sud.

Un guide qui présente près de 400 variétés de tomates, cultivées par l'auteur dans son potager, ainsi que les conseils de culture.

Sélection de variétés, bienfaits pour la santé, la beauté et recettes.

 

  • Les tomates de mon jardin,
    de Victor Renaud aux éditions Maison rustique.
  • Tomates, de Eva Schumann. Editions Chantecler, 2005.

Ce livre permet de découvrir les multiples facettes de la tomate d'un point de vue gastronomique.
Une réimpression,du catalogue édité en 1893 par A.w. Livingston (1821-1898), un "seedsman" de tomate de l'Ohio, obtenteur de nombreuses variétés. En Anglais.
  • La tomate,
    de Tabone aux éditions Aubanel.
  • A. W. Livingston, Andrew F. Smith

 

 

Les livres de recette
"LE" livre de recettes à base de tomates aussi originales qu'innovantes. De très belles photos accompagnent les recettes.
Un très beau livre de recettes originales, avec toutes les saveurs de la Méditerranée si chères au site Tomodori....
  • La tomate,
    de Christine France aux éditions Manise.
  • Poivrons, tomates et basilic,
    de Christian Teubner, Carlo Bernasconi
    aux éditions Marabout

Cet ouvrage fait le lien entre les recettes classiques et les recettes nouvelles, plus originales, qui mettent la tomate en valeur.
Présentation de l'éditeur : Ratatouille exotique, tomates farcies à l'indonésienne, granité de tomate, crumble tomate-chèvre, espuma tomate-curry, verrines fraîcheur... Voici 30 recettes illustrées autour de ce fruit qui se veut légume. Une manière originale de cuisiner la tomate en toute saison !
  • La cuisine de la tomate,
    de Liliane Otal et Pierre Bordet aux éditions du Sud Ouest.
  • Tomates recettes gourmandes, de Chantal Descazeaux aux éditions ESI.

40 recettes rapides à base de tomate.

30 recettes faciles. D'autres ouvrages sur d'autres légumes disponibles.

  • Tomates au menu, aux éditions Marie-Claire Album
  • J'aime etje cuisine la tomate, de Yann Leclerc, aux Editions Rustica.

Expose les différentes façons de préparer les tomates : en salade, en potages , au four, farcies ou gratinées, en conserves, séchées et plus encore...

En glanant ...... voici ce que l'on peut trouver
Livre de recettes en japonais !!

  • Tomates, je vous aime... dans tous vos états,
    de Mireille Gayet, Valérie Gaudant et Nathalie Gaudant aux éditions Le sureau.
  • Pour ce qui est de l'auteur, c'est la colle !!

 

 

Les romans, BD, livres pour enfants, etc.
 
 

En espagnol
En allemand
En anglais
En français bien sûr !!!
En chinois ou japonais ? Allez savoir !!
En italien
Un livre pour enfants, dans toutes les langues...

La tomate, le jardinier et le cornichon, de Geneviève Steinling.
Comédie pour enfants, art et comédie, 2007
Gros sur la tomate, de Dominique Brisson aux Editions Syros. Livre pour enfants, 2007.

 
Comment Nassim a mangé sa première tomate (livre pour enfants), Yomad, Rabat, 2001

Rouge tomate,
de Marie Wabbes (livre pour enfants) aux éditions Ecole des loisirs, 2004.

 

 
 

Le pays des tomates plates, de Geaorges Coulonges aux Presses de la Cité. Roman.
 

 
 

Dernière mise à jour le 26 décembre 2010