DES LIVRES SUR LA TOMATE |
Voici une selection de livres ayant un rapport plus ou moins étroit avec la tomate... |
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La bible ! |
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Le catalogue de semences de l'association Kokopelli. On y trouve plus de 600 variétés de tomates et beaucoup d'autres variétés de plantes et légumes anciens. |
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Les livres sur les variétés et la culture de la tomate (les indispensables) |
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Recueil de variétés et des recettes originales réalisées par des grands chefs de plusieurs pays. |
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Un livre sur les différentes sortes de tomates. |
- Tomate
de Lyndsay Mikanowski, Patrick Mikanowski, Jean-Louis Guillemin aux éditions du Chêne.
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- La tomate
de Jean-Luc Danneyrolles aux éditions Actes sud.
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Un guide qui présente près de 400 variétés de tomates, cultivées par l'auteur dans son potager, ainsi que les conseils de culture. |
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Présentation de l'éditeur
Les tomates ne sont pas toujours rouges. Il en existe des jaunes, des roses, des orange zébrées de vert; il existe même des tomates presque noires. Elles peuvent porter de très jolis noms comme Marmande, Carotina, Estiva, Olirose, Green Zebra. Savez-vous comment font les tomates pour éloigner les insectes ? Savez-vous pourquoi on "pince les tomates" ? Et savez-vous ce que signifie le mot japonais "umami" ? Quel rapport avec les tomates, vous dites-vous ? La réponse est dans le livre.
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- Les tomates de mon jardin
de Victor Renaud aux éditions Maison rustique.
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- Rouge tomate
de Marie Wabbes.
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Ce livre permet de découvrir les multiples facettes de la tomate d'un point de vue gastronomique. |
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Une réimpression, avec un nouveaux avant-propos et annexe, d'un volume d'abord édité en 1893 par A.w. Livingston (1821-1898), un "seedsman" de tomate de l'Ohio décrit comme réalisateur le plus connu des variétés de tomate de son ère. Son travail contient des descriptions et des schémas des tomatos qu'il a développés, aussi bien que plus de 60 recettes de tomate. Inclut une annexe des variétés de la tomate 19th-century, incluant où obtenir des graines d'héritage (pas de traduction connue de ce livre à ce jour) |
- La tomate
de Tabone aux éditions Aubanel.
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- A. W. Livingston, Andrew F. Smith
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Les livres de recette |
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"LE" livre de recettes à base de tomates aussi originales qu'innovantes. De très belles photos accompagnent les recettes. |
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Un très beau livre de recettes originales, avec toutes les saveurs de la Méditerranée si chères au site Tomodori....
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- La tomate
de Christine France aux éditions Manise.
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- Poivrons, tomates et basilic
de Christian Teubner, Carlo Bernasconi
aux éditions Marabout
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Expose les différentes façons de préparer les tomates : en salade, en potages , au four, farcies ou gratinées, en conserves, séchées et plus encore...
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En glanant ...... voici ce que l'on peut trouver
Livre de recettes en japonais !! |
- Tomates, je vous aime... dans tous vos états
de Mireille Gayet, Valérie Gaudant et Nathalie Gaudant aux éditions Le sureau.
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- Pour ce qui est de l'auteur, c'est la colle !!
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Les romans, BD, livres pour enfants, etc. |
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Un livre pour enfants, dans toutes les langues... |
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Comment Nassim a mangé sa première tomate (livre pour enfants), Yomad, Rabat, 2001 |
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