NOTRE SÉLECTION DE POMMES DE TERRE
Sélection de variétés de pommes de terre cultivées par une collectionneuse française

Les variétés de tomodori.com

Vous pouvez sélectionner un ou plusieurs critères de choix combinés dans le formulaire ci-dessous. Si nous avons des pommes de terre correspondant à ces choix, vous pourrez visualiser leurs fiches descriptives.
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Les variétés de tomodori.com
Aujourd'hui jeudi 2 octobre 2014, nous proposons 228 variétés en cours de construction.
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Voici la liste complète des pommes de terre. Cliquez sur les noms des pommes de terre pour voir leurs fiches.
Ackersegen
Syn: Abondance de Metz

Assez farineuse
Très productive et résistante

En travaux
Bonne couverture du sol, tiges peu nombreuses, port dressé

chair ferme
Bonne résistance à la sécheresse

All Blue
Syn: Blue Marker

En travaux

All Red
Syn: Cranberry Red

Principalement utilisée en salade aux USA
Pousse bien en condition de sécheresse

Elle était au départ considérée comme féculière en France et de consommation en Allemagne

Non apte à la friture

Non apte à la friture

De bonne tenue, cette variété a de nombreux atouts.
Port semi-dressé

En travaux

En travaux
Port dressé à demi-dressé

En travaux
Port demi-dressé, type intermédiaire

En travaux

En travaux

Anoé
Syn: Claire

En travaux

En travaux
Les tubercules peuvent être accrochés ensemble en forme de griffes.

En travaux

Apollo
Syn: Apollonia

En travaux
Port demi-étalé, type semi-feuillu

En travaux

En travaux
Bonne résistance à la gale commune

En travaux
Variété de primeur d'arrière-saison

Convient pour les produits transformés industriels.

Très gros tubercules, tout le monde n'apprécie pas !
port dressé, sensible aux virus de l'enroulement,

Auréa
Syn: Gauna

En travaux

Cette variété bénéficie de la garde dans un lieu à température ambiante, Goût très prononcé de pomme de terre.
Plants très vigoureux qui étouffent les mauvaises herbes.

bonne tenue à la cuisson
port semi-dressé

Utilisation en gratin également

Belle de Fontenay
Syn: Hénaut, d'Orléans, Boulangère

Utilisation en frais
port semi-dressé

Belle de Juillet
Syn: Perle d'Erfurt

En travaux
Tiges nombreuses étalées, très ramifiées, feuillage abondant mais léger, d'un vert blond, Tubercules nombreux et uniformes de belle taille.

En travaux

En travaux

En travaux

Utilisation en frais et chips également
bonne couverture du sol, tiges assez grosses pigmentation violacée

En travaux

Blanchard
Syn: Peake's First Early Potato (Anglais)

En travaux
Tiges de 0,80 à 1m, généralement couchées teintées de brun à la base.

En travaux

En travaux

Bleue d'Artois
Syn: Marque Commerciale de La Variété Valfi Voir La Fiche Valfi

En travaux

Bleue d'Auvergne
Syn: Violette d'Auvergne, Bleue du Forez

Utilisée pour l'Aligot également
Port semi-étalé

Bleue de Hongrie
Syn: Schwarze Ungarin

En travaux

Bleue de la Manche
Syn: Commercialisée Depuis Peu Sous Le Nom de Bleue de Dunkerque

En travaux
Peau violet pâle

En travaux

En travaux

Sans doute la pomme de terre la plus chère !!!
Port dressé

En travaux

Utilisation en frais, frites et chips,
port dressé à demi-dressé

En travaux

En travaux

En travaux

Non apte à la friture
Port demi-dressé, type feuillu

En travaux

En travaux

En travaux

Chair ferme d'excellente qualité culinaire

Excellente en frites
Port demi-dressé, type feuillu

Cirielle
Syn: Vendue Sous La Marque Rose de France

Excellente en salade
Port demi-dressé, type intermédiaire

Congo
Syn: Blue Congo, Black Congo, Purple Congo, Himalayan Black

excellente et magnifique en purée

Corolle
Syn: Commercialisée Sous La Marque Dolwen

Non apte à la friture, très bonne tenue à la cuisson

Chair ferme

Léger noircissement à la cuisson
port demi-dressé

Délicatesse
Syn: Marque Commerciale Comportant Plusieurs Variétés

En travaux

Apte à la production de primeurs
Taille basse à moyenne, port demi-dressé, type feuillu

Légèrement farineuse, bon comportement de la chair après cuisson, très gros tubercules
Port dressé, type semi-rameux

En travaux

Early Rose
Syn: Early Hâtive, Carpentière, Pomme de Terre Rose Hâtive, Pomme Primrose, Pomme Parisienne ( Limousin ) Pomme Américaine ( Provence )

En travaux
Port semi-dressé puis semi-étalé

Non apte à la friture
Port demi-dressé, type feuillu

En travaux

En travaux

Eersteling
Syn: Sterling, Duke Of York, Midlothian Early, Belle de Mai, Eersterlingen, Souris d'Ecosse

En travaux

En travaux

En travaux
Port dressé à demi-dressé, type feuillu

Non apte à la friture
Port dressé à demi-dressé, type feuillu

En travaux
Port demi-dressé, type rameux

En travaux

En travaux

Etoile du Léon
Syn: Fluke de Saint-Pol-De-Léon, Fluke Géante Tardive

En travaux

En travaux
Port demi-dressé à étalé, type feuillu

En travaux

En travaux

En travaux

En travaux

En travaux

Fleur de pêcher
Syn: Peach Blow Potato, Arly Rose, Reine Des Sables, Colin Des Sables, Rose Des Montagnes

Utilisée pour l'industrie et la nourriture des animaux

En travaux
Port semi-dressé, type intermédiaire

Foremost
Syn: Suttons Foremost

En travaux

En travaux

Très bonne tenue à la cuisson
Port étalé, type semi-feuillu

En travaux

En travaux

En travaux

En travaux
Nombreuses tiges fines.

Géante de l'Ohio
Syn: Ohio Junior Potato

En travaux
Fleur lilas à pointe blanche. Grosses tiges rameuses.

En travaux

En travaux

En travaux

En travaux

En travaux

matière très sèche et belle couleur à la friture,
Peu de tubercules par plant, mais gros rendement en poids.

Highland Burgundy Red
Syn: Red Cardinal

En travaux

A tendance à décolorer à la cuisson

Institut de Beauvais
Syn: La Marseillaise

Excellente en frites
Port dressé, type semi-rameux.

En travaux

International Kidney
Syn: Jersey Royal, Royals

En travaux

En travaux

José
Syn: Wilja

En travaux

Très bonne tenue à la cuisson, chair ferme
Port dressé, type intermédiaire

En travaux

Non apte à la friture
Port demi-dressé

En travaux

En travaux
Maturité tardive du feuillage

A été utilisée pour la chips industrielle.

Frites et chips industrielles
Feuillage exubérant tiges grosses, feuilles très grandes, port érigé

En travaux

très bonne conservation

Kestrel
Syn: Blue Eyed Kestrel

Bon potentiel pour les chips en début de saison.

King Edward VII
Syn: Œil de Perdrix, Belle de Charlotte

Bel arôme, belle couleur à la friture
De nombreux tubercules par plants

En travaux
Supporte bien la chaleur et la sécheresse

En travaux

En travaux
Mêmes caractéristiques que le Bintje, sauf la forme, beaucoup plus irrégulière.

En travaux

Excellente qualité à la cuisson
Port demi-dressé à étalé, type feuillu. Beaux tubercules uniformes,

Remplace avantageusement la ratte et nettement plus productive

Linzer Rose
Syn: Liro

En travaux

En travaux

Non apte à la friture
Port demi-dressé, type intermédiaire

En travaux

Jolie pomme de terre " de table "
Bonne conservation, répond bien à l'irrigation,

En travaux

En travaux

En travaux

Chair ferme

Utilisation en frais
Port dressé, type rameux

En travaux

Non apte à la friture
Port dressé à demi-dressé

A mélanger avec une farineuse pour de belles purées violettes.

En travaux

En travaux
Pourrait être un hybride de S. Phureja

Visiblement développée pour l'export dans les pays chauds
Type semi-rameux

En travaux

Tubercule assez sensible aux chocs
Port intermédiaire type semi-feuillu.

Transformation industrielle chips

En travaux

bonne présentation et bonne qualité culinaire
Port étalé type feuillu

En travaux

Bien adaptée à la frite
Tiges peu nombreuses, bonne couverture du sol

En travaux

En travaux

Excellente saveur, à préparer en robe des champs, gnocchi et maluns, à peler après cuisson
Yeux très profonds, chair plutôt sèche.

En travaux

Peachbloom
Syn: = Fleur de Pêcher ?

En travaux

Bonne tenue à la cuisson

En travaux

Pink Fir Apple
Syn: Corne de Gatte, Rosa Tannenapfen

Excellente valeur culinaire à chair ferme. Très bonne frite.
Croissance lente et prolongée, tiges longues et nombreuses, peu rigides. Les pommes de terre sont parfois reliées entre elles comme des griffes.

Très bonne tenue à la cuisson
Nombreux tubercules de belle taille

Plate de Florenville
Syn: Rosa Belge, Bec de Florenville

En travaux

En travaux

variété vigoureuse et de très bonne qualité culinaire
port demi-dressé rype rameux

En travaux

Purple Peruvian
Syn: Peru Purple

Utilisée en frites et pommes sautées aux USA

Quarantina Bianca Genovese
Syn: Bianca Di Torriglia, Bianca Quarantina

En travaux

En travaux

Consommation en frais et frites
Feuillage développé

Ratte
Syn: Quenelle de Lyon, Princesse, Corne de Mouton, Cornichon Hâtive, Asparges

Excellent goût mais rendement minable
La fleur comporte de grandes pointes blanches.

En travaux

En travaux

En travaux

la peau conserve sa couleur rouge à la cuisson. La Red King Edward est un peu plus sèche que la King EdwardVII

Qualité culinaire moyenne avec bonne tenue à la cuisson

En travaux

En travaux

En travaux

En travaux

Reine du Poitou
Syn: = Early Rose ?

En travaux

En travaux
Bonne résistance aux chocs

En travaux

Rosa
Syn: Hollande Rose,Bec, Cornichon Rose, Rognon Rose

Se prête bien au ragoûts, salade, avec le poisson…
Port dressé, type rameux. Excellente conservation.

En travaux

Bonne valeur culinaire et bonne tenue malgré un léger noircissement à la cuisson
Port semi-étalé, type feuillu

En travaux

Rose de France
Syn: Nom Commercial de Cirielle Voir La Fiche Cirielle,

En travaux

En travaux

Chair ferme parfois veinée de rose, très régulière et de belle présentation.
Port dressé, type rameux. Fleurs à grandes pointes blanches

Rosie
Syn: Peut-Être Une Erreur de Nom…

En travaux

chair ferme, tubercules réguliers de belle présentation,
Port dressé, Type rameux. Fleurs à grande pointes blanches

En travaux

En travaux

En travaux

Royal Kidney
Syn: La Royale, Anglaise Hâtive Strazelle, À Germe Violet, Jersey Royal ( Majorque )

Chair très fine

En travaux

Gros tubercules, excellent en frites
port demi-dressé, type feuillu

tubercules réguliers
Port étalé, type feuillu

En travaux

Belle présentation et bonne qualité culinaire
Port dressé à demi-dressé, type rameux

En travaux
Sans doute la variété la plus résistante au mildiou du tubercule,

En travaux

Saucisse
Syn: Saucisse Rouge, Reine Des Celtes, Généreuse, Merveille d'Algérie, Pertuis Rouge, Rouge Tardive ( Algérie ), Vitelotte Belge, Pomme Savonnette, Cottager's Red Potato ( Angleterre )

Très farineuse, c'est une variété pour la consommation d'hiver
Port dressé, rameux, plus d'un mètre de haut. Sensible à la frisolée.

En travaux

Savoureuse
Syn: Marque Commerciale

En travaux

En travaux

Variété industrielle
Grandes feuilles

Shetland Black
Syn: Black Kidney

En travaux

Sieglinde
Syn: Punz

Bonne qualité culinaire
Port demi-dressé, type feuillu

En travaux

Explose à la cuisson à partir du mois d'août
Grandes feuilles couverture du sol moyenne

En travaux
Variété très attractive par sa couleur rouge et le " sourire " entourant les yeux !

En travaux

Faible teneur en matière sèche
Port dressé, type rameux

Belle présentation, bonne qualité
Port étalé, type feuillu

En travaux
Port demi-dressé

En travaux

En travaux

Très bonne tenue à la cuisson
Une variété d'une précocité exceptionnelle.

En travaux

En travaux

En travaux

En travaux

Up To Date
Syn: Fin de Siècle, Uto

En travaux

En travaux

Valfi
Syn: Vendue Sous Le Nom Commercial de Bleue d'Artois

Salade, vapeur et purée
Variété de conservation.

En travaux

Chair ferme
Port étalé, type feuillu

Chair ferme
Port demi-dressé, type rameux

En travaux

Violine de Borée
Syn: Bleue d'Ardèche ?

Excellente en purée d'après Palim.

Vitelotte Noire
Syn: Pomme de Madagascar, Négresse

Excellente en pomme à l'huile. Doit être mélangée à une variété farineuse pour la purée
Chair parfois marbrée de blanc, fleur blanche radiée de violet, port dressé, grosses tiges entièrement pigmentées de violet

Spécialement utilisée en purée et salade aux USA

En travaux

En travaux

 

 

 

 

 

 

 

 

Dernière mise à jour le 18 mars 2014