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LES TOMATES SECHÉES |
 Les origines de la tomate séchée |
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| LES ORIGINES DE LA TOMATE SECHÉE |
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Les zones de production des tomates séchées 
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Vous trouverez aussi un article sur "l'estratto di pomodoro" qui est une spécialité sicilienne. |
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La technique
On peut faire soi-même d'excellentes tomates séchées, meilleures que celles du commerce , dans nos régions à condition de bien choisir la variété de tomate et de s'aider du four pour les faire sécher (sinon, c'est presque impossible, sauf peut-être dans le sud... de la Corse !). |
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Nos recettes
Qu'elles soient du commerce ou faites maison, les tomates séchées nous permettent de réaliser de très belles recettes, originales et savoureuses tout au long de l'année.
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| Dernière mise à jour le 26 septembre 2009 |
